Pasteles Y Repostería - Bosch HBC36P753 Instrucciones De Uso

Pasteles y
repostería
En referencia a las tablas
Moldes para hornear
Pasteles en moldes
Pasteles de masa batida sencillos Molde corona/
Pastel de masa batida
(p. ej. bizcocho)
Bases de tarta de masa batida
Pastel de fruta fino, masa batida
Base de bizcocho, 2 huevos
Los siguientes datos han sido calculados
exclusivamente para la introducción de los alimentos
con el horno frío.
La temperatura y la duración del ciclo de cocción
dependen de la composición y de la cantidad de
masa. Por esta razón, en las tablas de cocción
siempre se reseñan márgenes de tiempo. Comenzar
por el valor más bajo. En caso necesario, seleccionar
un valor más alto la próxima vez. Con una
temperatura más baja se consigue un dorado más
uniforme.
En el apartado Sugerencias y consejos prácticos para
el horneado" encontrará más información relacionada
con las tablas.
Colocar siempre el molde para pasteles en el centro
de la parrilla.
Los moldes para hornear metálicos oscuros son los
más adecuados.
Aire caliente
Calor superior/inferior
Calor intensivo
Recipientes
molde rectangular
Molde corona o
rectangular
Molde para base de
tarta de fruta
Molde redondo o
molde desarmable
Molde para base de
tarta de fruta
= 3
= %
= &
Altura Tipo de
calenta
miento
1 3
1 %
2 3
1 3
1 %
Tempera Duración
tura ºC en
minutos
160 180 40 50
150 170 60 80
160 180 25 35
150 170 45 55
150 160 20 25
59