Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado - Bosch HBC36P753 Instrucciones De Uso

Sugerencias y
consejos prácticos
para el horneado
Desea hornear con una receta
propia.
Desea utilizar un molde de
silicona, vidrio, plástico o
cerámica para hornear.
De este modo se comprueba si el
pastel de masa batida ya está en
su punto.
El pastel se desmorona.
La tarta se ha hinchado bien en el
centro, pero en los bordes tiene
menos altura.
El pastel sale demasiado tostado.
El pastel está demasiado seco.
El pan o el pastel (p. ej., pastel de
queso) tiene buen aspecto, pero
por dentro es inconsistente
(líquido, con tiras de agua).
Guiarse por las recetas de repostería similares que se facilitan
en las tablas de horneado.
El molde debe ser resistente al calor hasta una temperatura
de 250 ºC.
En estos moldes los pasteles no adquieren un color tan tostado.
Unos 10 minutos antes de que concluya el tiempo de horneado,
pinchar el pastel en su punto más alto con un palillo de madera
fino. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no quede
masa adherida.
Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura
del horno 10 grados y prolongar el tiempo de cocción. Tener en
cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
Sólo engrasar la base del molde desarmable. Después del
horneado, extraer con cuidado el pastel con la ayuda de un
cuchillo.
Escoger una temperatura más baja y hornear el pastel un poco
más.
Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado.
A continuación, vertir sobre éste unas gotas de zumo de fruta
o de alguna bebida alcohólica. Seleccionar la próxima vez una
temperatura de horneado 10 grados más alta y reducir el tiempo
de horneado.
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el producto un
poco más tiempo en el horno, a una temperatura más baja.
En caso de pasteles con guarnición húmeda, hornear primero
la base de la tarta o pastel. Esparcir a continuación sobre la
base del pastel almendras picadas o pan rallado, antes de
poner la guarnición. Tener en cuenta las recetas y los tiempos
de cocción.
63