Tipo de bolo
Massas levedadas
Bolo no tabuleiro com cobertura seca
por ex. Pós decorativos
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Bolo no tabuleiro com cobertura húmida
por ex. cobertura com natas
1 tabuleiro
Coroa e trança de massa levedada
500 g de farinha
Bolo em forma baixa
Bolo em forma alta
Bolinhos
Suspiros
Massa folhada (pré-aquecer)
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Massa pré-cozida (pré-aquecer)
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Massas leves (por ex. Muffins)
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Massa quebrada (por ex. bolachas de manteiga)
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Salgados
Pizza (pré-aquecer)
1 tabuleiro
2 tabuleiros
Bolos flambeados (pré-aquecer) 1
Quiche (pré-aquecer)
Pão (pré-aquecer)
Cozedura rápida
Cozer completamente
90
˜
Ar quente 3D
Nível
Temperatura Tempo de
em ° C
1
170 – 180
1 + 3
170 – 180
–
–
1
160 – 170
1
160 – 170
1
160 – 170
1
80 – 90
1
180 – 190
1+3
190 – 200
1
190 – 200
1 + 3
190 – 200
1
150 – 160
1 + 3
150 – 160
1
130 – 140
1 + 3
130 – 140
1
170 – 180
1 + 3
170 – 180
180 – 190
1
180 – 190
1
200 – 220
1
200
1
180
Calor superior e inferior
Nível
cozedura
Minutos
040 – 060
2
040 – 060
–
070 – 090
2
035 – 050
2
035 – 045
1
040 – 050
1
130 – 160
2
020 – 030
2
020 – 030
–
025 – 035
2
025 – 035
–
025 – 035
2
025 – 040
–
015 – 025
2
015 – 025
–
030 – 045
2
030 – 045
–
015 – 025
1
040 – 050
1
10 – 15
2
010 – 015
1
040 – 045
1
/
Temperatura
em ° C
170 – 180
–
160 – 170
170 – 180
170 – 180
170 – 180
80 – 90
200 – 210
–
200 – 210
–
150 – 160
–
140 – 150
–
180 – 190
–
200 – 220
200 – 220
220 – 240
240
200