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Controles del horno
Horneado en varias parrillas
Figura 22: Horneado con varios niveles
y parrillas
Si elige usar varias parrillas al cocinar, se prefiere el
horneado por convección.
•
Para obtener mejores resultados al hornear
pasteles o galletas con dos parrillas, colóquelas
en las posiciones 1 y 3 (Figura 20) y coloque las
fuentes como se muestra en la Figura 22.
•
Deje al menos 2 pulgadas (5 cm) de espacio
entre los utensilios para hornear para que el aire
circule correctamente.
•
Cuando utilice el modo de convección, use
utensilios para horno con bordes bajos. Esto
permite que el aire circule alrededor de los
alimentos de manera uniforme.
IMPortAnte
Para obtener mejores resultados al hornear con
dos parrillas, las fuentes de cada parrilla deben
intercambiarse a mitad del tiempo de cocción. La
parrilla superior debe ir en la parrilla inferior y la
inferior en la superior.
58
Consejos generales para hornear:
•
Debido a que la mayoría de los alimentos se
cocinarán más rápidamente y de manera más
uniforme con la función de convección, se
recomienda reducir la temperatura recomendada
de la receta en 25° F para obtener mejores
resultados. Siga las instrucciones de la receta
con el tiempo de cocción mínimo recomendado.
•
Cuando utiliza la función Conv Bake (Horneado
por convección), la reducción del tiempo de
cocción puede depender de la cantidad y el tipo
de alimento que se cocine.
•
Precaliente completamente el horno de 8 a
10 minutos antes de hornear productos como
galletas, panecillos y panes.
•
Las fuentes oscuras u opacas absorben más calor
que las brillosas, lo que hace que los alimentos
se oscurezcan o se doren en exceso. Para evitar
que esto suceda, puede ser necesario reducir la
temperatura del horno o el tiempo de cocción. Se
recomienda el uso de fuentes oscuras para tartas.
Se recomienda el uso de fuentes brillantes para
pasteles, galletas y muffins.
•
No abra la puerta del horno con demasiada
frecuencia. De lo contrario, disminuirá la
temperatura del horno.
•
Las fuentes para horno de vidrio son
conductores lentos del calor. Pueden requerir la
reducción de la temperatura del horno.
ES
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