Antes De Ajustar Los Controles De Hornallas; Tipos De Materiales De Los Utensilios De Cocina - IKEA CIRKULERA Manual

ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES DE HORNALLAS

ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES DE HORNALLAS
Acerca de la placa de cocción de
vitrocerámica
El tamaño y el tipo de utensilios de cocina utilizados
influirán en el ajuste de calor necesario para
obtener mejores resultados de cocción. Asegúrese
de seguir las recomendaciones para utilizar los
utensilios de cocina adecuados, como se ilustra en
las Figuras 1 y 2.
Figura 1: Prueba del utensilio de cocina
• Parte inferior plana y
lados rectos.
• Tapas herméticas y del
tamaño adecuado.
• El peso del asa no inclina
la sartén. La sartén está
bien equilibrada.
• Los tamaños de las
sartenes son adecuados
para la cantidad de
alimentos que se van a
preparar y el tamaño
de la hornalla.
• Hecha de material que
conduce bien el calor.
• Fácil de limpiar.
• Siempre haga coincidir el
diámetro del recipiente
con el tamaño de la
hornalla.
Figura 2: Utensilio de cocina adecuado
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Verifique la planitud
girando una regla en la
parte inferior del utensilio
de cocina (vea la
Figura 1). Los utensilios
de cocina deben tener
fondos planos que
hagan buen contacto
con toda la superficie de
calentamiento (vea la
Figura 2).
• Sartenes curvos y deformados.
• Utensilios de cocina más
grandes que el área de
cocción marcada en la
placa por más de media
pulgada o 12 mm.
• El asa pesada inclina
la sartén.
• La sartén es más pequeña
que el área de calenta-
miento marcada en la
placa de cocción.
Tipos de materiales de los utensilios de
cocina
El material de los utensilios de cocina determina qué tan
uniformemente y con qué velocidad se transfiere el calor
de la superficie al fondo de la sartén. Los materiales más
populares disponibles son:
• Aluminio: Es un excelente conductor del calor.
Algunos tipos de alimentos harán que se oscurezca
(los utensilios de cocina de aluminio anodizado resisten
manchas y picaduras). Si se deslizan los sartenes de
aluminio sobre las placas de cocción de vitrocerámica,
pueden dejar marcas de metal que parecerán rayones.
Elimine estas marcas de inmediato.
• Cobre: Es un excelente conductor del calor, pero se
decolora fácilmente (vea Aluminio).
• Acero inoxidable: Es un conductor del calor lento
con resultados de cocción irregulares. Es duradero,
fácil de limpiar y resistente a las manchas.
• Hierro fundido: Conduce el calor lentamente, pero lo
retiene muy bien. Cocina de manera uniforme cuando
se alcanza la temperatura de cocción. Si se deslizan
los sartenes de hierro fundido sobre las placas de
cocción de vitrocerámica, pueden dejar marcas de
metal que parecerán rayones. Elimine estas marcas
de inmediato.
• Esmalte de porcelana sobre metal: Las
características de calentamiento variarán según
el material base. El recubrimiento de esmalte de
porcelana debe ser liso para evitar rayas en las placas
de cocción de vitrocerámica.
• Vidrio: Es un conductor del calor lento. No se
recomienda para placas de cocción de vitrocerámica
ya que puede rayar el vidrio.
IMPORTANTE
No coloque utensilios de cocina de aluminio, vidrio o con
esmalte de porcelana vacíos sobre la placa de cocción
de vitrocerámica. Los utensilios de cocina fabricados con
estos materiales pueden alcanzar rápidamente el punto
de fusión, especialmente si se los deja vacíos y pueden
adherirse a la placa de cocción de vitrocerámica. Si
el utensilio de cocina se derrite, dañará la placa de
cocción. Siga todas las recomendaciones del fabricante
para usar y cuidar los utensilios de cocina.
PRECAUCIÓN
La placa de cocción no debe utilizarse como tabla de
cortar ni como superficie de trabajo. Si se cae un objeto
pesado o duro sobre la placa de cocción, esta puede
agrietarse. Las sartenes con fondo áspero pueden rayar
la superficie de la placa de cocción. No se recomienda
colocar alimentos directamente sobre la superficie
lisa (sin utensilios de cocina) ya que se dificultará la
limpieza, y los alimentos pueden ahumarse y suponer
un peligro de incendio. Nunca use una plancha o placa
de cocción similar sobre la placa de vitrocerámica.
ES