Envasado En El Hogar - IKEA CIRKULERA Manual

ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES DE HORNALLAS

Envasado en el hogar

PRECAUCIÓN
El envasado puede generar grandes cantidades
de vapor. Tenga mucho cuidado para evitar
quemaduras. Siempre levante la tapa para ventilar
el vapor lejos de usted. El envasado seguro
requiere que se destruyan microorganismos
dañinos y que los frascos estén completamente
sellados. Al utilizar un envasador de baño de agua,
se debe mantener un hervor suave pero constante
de manera continua durante el tiempo requerido.
Asegúrese de leer y seguir todos los puntos
detallados a continuación cuando utilice un
envasador en su hogar. Consulte el sitio web del
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
(United States Department of Agriculture, USDA)
y asegúrese de leer toda la información disponible,
así como de seguir las recomendaciones para los
procedimientos de envasado en el hogar.
Utilice únicamente envasadores de base plana de
calidad. Utilice un borde recto para comprobar que
el fondo del envasador sea plano.
Cuando envase en su hogar, utilice únicamente
un envasador de fondo completamente plano sin
irregularidades que sobresalgan del centro. Cuando
la superficie inferior es plana, el calor se esparce de
manera más uniforme.
Asegúrese de que el diámetro del envasador no
sea mayor que 1 pulgada respecto de las marcas
de la hornalla o del quemador. Se recomienda usar
envasadores de diámetro más pequeño sobre placas
de cocción eléctricas y de vitrocerámica, y centrar
los envasadores en las rejillas del quemador.
Utilice agua caliente del grifo para que hierva
más rápido.
Utilice el ajuste de calor más alto para llevar el
agua a hervor por primera vez. Una vez alcanzada
la ebullición, baje el ajuste de calor al mínimo
para mantenerla.
Utilice recetas probadas y siga las instrucciones
cuidadosamente. Consulte con su Servicio de
Extensión Cooperativa Agrícola local o con un
fabricante de frascos de vidrio para obtener la
información más reciente sobre envasado.
Lo mejor es envasar pequeñas cantidades y
cargas livianas.
No deje los envasadores de baño de agua o de presión
a altas temperaturas durante un período prolongado.
Alterne las hornallas entre cada lote para permitir
que tanto estas como las superficies circundantes
se enfríen. Evite envasar en el mismo quemador
durante todo el día.
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