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Funcionamiento
La punta de metal de la sonda térmica
se introduce en la carne. Esta cuenta
con un sensor de temperatura que mide
la temperatura del interior de la carne.
La temperatura interna que se ajuste
dependerá siempre del grado de coc-
ción deseado y del tipo de carne. Pue-
de elegir entre un rango desde 30 hasta
99 °C.
El tiempo de cocción depende de diver-
sos factores: cuanto mayor sea la tem-
peratura del interior del horno y, dado el
caso, la humedad y más fina sea la car-
ne, con mayor rapidez se alcanzará la
temperatura interior.
El proceso de cocción finaliza automáti-
camente, una vez se alcanza el valor de
temperatura interior. Excepciones: en la
función
Cocción combinada
gramas propios se ha ajustado un paso
más, p. ej. para prolongar el dorado.
La transmisión de los valores de la tem-
peratura interior a la electrónica del hor-
no a vapor tiene lugar mediante señales
inalámbricas entre el emisor en el man-
go de la sonda térmica y la antena de
recepción situada en el centro de la re-
sistencia calefactora de solera, en
cuanto se introduce el alimento en el in-
terior del horno con la sonda térmica
colocada.
o en Pro-
Solo se garantiza la correcta transmi-
sión con la puerta cerrada. En caso de
abrir la puerta durante un proceso de
cocción, p. ej. para regar el asado, se
interrumpirá la transmisión inalámbrica;
se reanudará al cerrar la puerta de nue-
vo. Pasarán un par de segundos hasta
que la temperatura interior actual vuelva
a visualizarse en el display.
Daños en la sonda térmica por un
uso indebido.
En el caso de temperaturas por enci-
ma de 100 °C el sensor de tempera-
tura de la sonda térmica resulta da-
ñado.
Si no utiliza la sonda térmica, extrái-
gala del interior el horno durante el
proceso de cocción.
Vuelva a depositarla en la funda para
su conservación.
Si está introducida en el alimento, no
hay ningún riesgo de daños, puesto
que la temperatura interior no puede
superar los 99 °C.
Sonda térmica
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