Champiñones Rellenos; "Bruschetta" De Gorgonzola Y Ricotta - Cuisinart TOB-60N1 Manual De Instrucciones

Información nutricional por porción:
Calorías 420 (47% de grasa) • Carbohidratos 44 g • Proteínas 11 g • Grasa 22 g
• Grasa saturada 12 g • Colesterol 190 mg • Sodio 430 mg • Calcio 177 mg • Fibra 2 g
Champiñones rellenos
Rinde 16 porciones
16 champiñones para rellenar
½ taza (60 g) de pan rallado japonés "panko"
¼ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
1 cucharada de perejil fresco
¼ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
1 . Limpiar los champiñones y reservar los tallos .
2 . Colocar el pan rallado, las hierbas, la sal y la pimienta en el tazón de
una mini-procesadora de alimentos o picadora Cuisinart
hasta que estén finamente picados . Agregar los tallos de los
champiñones; pulsar para picar . Reservar .
3 . Poner 1 cucharada de aceite a calentar a fuego medio-lento, en un
sartén mediano . Agregar el ajo y saltear hasta dorarse . Agregar la
mezcla de pan rallado y saltear durante aproximadamente 5 minutos,
hasta que esté muy suave y dorado, agregando una cucharada de
aceite a la mitad del tiempo . Agregar el queso Parmesano y revolver
para combinar .
4 . Precalentar el horno a 425 °F (200 °C), usando la función PIZZA/BAKE .
5 . Forrar la bandeja con papel de aluminio . Disponer los sombreros de los
champiñones en la bandeja y rellenar con la mezcla de pan rallado .
Rociar con el resto del aceite de oliva . Meter al horno (con la rejilla en
la posición superior) por 5–7 minutos, hasta dorarse .
6 . Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos . Servir tibio o a
temperatura ambiente .
Calorías 40 (65% de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 1 g • Grasa 3 g
• Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 45 mg • Calcio 9 mg • Fibra 0 g

"Bruschetta" de Gorgonzola y Ricotta

Rinde 12 "bruschettas"
12 rebanadas de pan francés
1 diente de ajo, machacado
1½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 taza (245 g) de queso Ricotta, escurrido
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 pizca de nuez moscada rallada
½ taza (70 g) de queso Gorgonzola desmenuzado
½–1 cucharada de miel
. Procesar
®
1 . Colocar la rejilla del horno en la posición inferior . Precalentar el horno a
375 °F (220 °C), usando la función PIZZA/BAKE .
2 . Frotar un lado de cada rebanada de pan con ajo y cepillar con aceite
de oliva . Meter al horno durante 4–6 minutos (2–3 minutos por lado),
hasta tostarse ligeramente .
3 . Mientras el pan está tostándose, preparar la cobertura . Combinar el
queso Ricotta, el queso Parmesano, la sal, la pimienta y la nuez
moscada en un tazón pequeño . Revolver . Esparcir la mezcla sobre las
rebanadas de pan tostadas, y luego añadir el queso Gorgonzola .
Gratinar (en BROIL) durante aproximadamente 3 minutos, hasta que el
queso esté caliente .
4 . Rociar la miel sobre las "bruschettas" y servir inmediatamente .
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Información nutricional por porción: