Budín De Pan Jalá - Cuisinart TOB-60N1 Manual De Instrucciones

2 . Colocar la rejilla del horno en la posición inferior . Precalentar el horno a
350 °F (220 °C), usando la función PIZZA/BAKE . Picar el fondo de tarta
varias veces con los dientes de un tenedor, teniendo cuidado de no
perforar completamente la masa . Poner una hoja de papel sulfurizado
encima de la masa y llenar parcialmente el molde con arroz crudo o
frijoles secos . Meter al horno durante 20–22 minutos, o hasta que la
masa esté seca . Retirar el arroz crudo/los frijoles secos y el papel
sulfurizado y hornear el fondo de tarta durante 15 minutos adicionales,
hasta dorarse . Retirar del horno y reservar .
3 . Poner una salteadora a calentar a fuego medio-alto . Agregar la
salchicha, rompiéndola con un cucharón de madera . Saltear hasta que
esté ligeramente dorada; reservar . No limpiar el sartén .
4 . Agregar la mantequilla al sartén . Cuando esté derretida, agregar el ajo y
saltear hasta dorarse . Agregar la espinaca, poco a poco, y una pizca
de sal y pimienta . Saltear hasta que se marchite, y luego combinar con
la salchicha y reservar .
5 . Combinar la leche, la crema, los huevos, la sal/pimienta remanente en
un tazón mediano . Usando una batidora de pie o un batidor de mano
Cuisinart equipada con batidor, combinar los ingredientes hasta
®
obtener una mezcla homogénea . Esparcir la mezcla de salchicha/
espinaca sobre el fondo de tarta . Agregar la mezcla líquida y salpicar
con queso Fontina .
6 . Meter al horno por 40–60 minutos, hasta que el "quiche" esté justo
cuajado .
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 300 (75% de grasa) • Carbohidratos 10 g • Proteínas 9 g • Grasa 25 g
• Grasa saturada 7 g • Colesterol 110 mg • Sodio 380 mg • Calcio 98 mg • Fibra 0 g
Budín de pan Jalá
Dele un nuevo giro a las tostadas francesas para el desayuno . Para
ahorrar tiempo, prepare el budín el día anterior y métalo al horno por la
Rinde 8 porciones
mañana .
spray vegetal
4 huevos grandes
2 tazas (475 ml) de leche entera
1 taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1 cucharada de extracto natural de vainilla
⁄
taza (80 ml) de jarabe de arce ("maple syrup")
1
3
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada rallada
¼ cucharadita de sal kosher
1 libra (455 g) de pan Jalá ("Challah"), en tiras de ½ x 9 pulgadas
(1.5 x 22 cm)
2 cucharadas llenas de azúcar rubia
2 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos
1 . Engrasar un molde cuadrado de 9 x 9 pulgadas (22 x 22 cm) con spray
vegetal; reservar .
2 . Colocar los huevos, la leche, la crema, la vainilla, el jarabe, las especias
y la sal en un tazón mediano . Batir, usando un batidor de mano
Cuisinart ® equipado con batidor de chef, hasta que la mezcla se ponga
espumosa .
3 . Disponer la mitad de las tiras de pan en el fondo del molde . Echar la
mitad de la mezcla encima y salpicar uniformemente la mitad del
azúcar rubia . Disponer el resto de las tiras de pan encima, en dirección
opuesta a la primera capa . Echar el resto de la mezcla encima y
salpicar uniformemente el azúcar rubia remanente . Cubrir y refrigerar
durante 2–12 horas .
4 . Retirar el budín del refrigerador y dejar entibiar a temperatura ambiente
antes de hornear . Colocar la rejilla del horno en la posición inferior .
Precalentar el horno a 350 °F (220 °C), usando la función
Salpicar la mantequilla encima del budín y cubrir sin apretar con papel
de aluminio . Hornear durante 15 minutos, y luego retirar el papel de
aluminio y hornear durante 10 minutos adicionales, hasta que la
temperatura interna del budín alcance 160 °F (71 °C) .
5 . Retirar del horno y servir inmediatamente .
10
BAKE .