Hinojo, Zanahorias Y Chirivía Asados; Brécol Y Coliflor Al Gratén - Cuisinart TOB-60N1 Manual De Instrucciones

1 . Precalentar el horno a 425 °F (220 °C), usando la función PIZZA/BAKE .
2 . Lavar y secar los espárragos, y cortar la parte dura del tallo .
Colocar los espárragos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un
tazón y revolver para combinar .
3 . Forrar la bandeja con papel de aluminio y disponer los espárragos
encima . Meter al horno (con la rejilla en la posición superior) por 10–15
minutos, hasta que los espárragos estén tiernos .
4 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 36 (29% de grasa) • Carbohidratos 4 g • Proteínas 3 g • Grasa 2 g
• Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 135 mg • Calcio 28 mg • Fibra 2 g
Hinojo, zanahorias y chirivía asados
Rinde 4 porciones
2 bulbos de hinojo, en cuartos
3 zanahorias medianas, en trozos
1 chirivía grande, en trozos
1 diente de ajo, machacado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 pizca de canela en polvo
1 . Precalentar el horno a 450 °F (230 °C), usando la función PIZZA/BAKE .
2 . Colocar los vegetales en un tazón y agregar el resto de los ingredientes .
3 . Disponer los vegetales en la bandeja forrada con papel de aluminio .
Meter al horno (con la rejilla en la posición superior) por 45 minutos,
hasta que los espárragos estén tiernos, revolviendo y dando vuelta
cada 15–20 minutos .
Información nutricional por porción (½ taza/120 ml):
Calorías 170 (54% de grasa) • Carbohidratos 18 g • Proteínas 2 g • Grasa 11 g
• Grasa saturada 2 g • Colesterol 0 mg • Sodio 360 mg • Calcio 85 mg • Fibra 6 g
Brécol y coliflor al gratén
Rinde 8 porciones
spray vegetal
1½ libra (680 g) de cogollitos de brécol
1 libra (455 g) de cogollitos de coliflor
1½ cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
½ cebolla mediana, finamente picada
½ cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 tazas (240 g) de queso Cheddar rallado
¾ taza (90 g) de pan rallado japonés "panko"
¼ taza (30 g) de queso Parmesano rallado
1 . Engrasar levemente un molde cuadrado de 9 x 9 pulgadas (22 x 22 cm)
con spray vegetal; reservar .
2 . Poner agua salada a hervir en una olla . Agregar el brécol y la coliflor y
cocer durante 2–3 minutos, hasta que estén tiernos . Colocar los
vegetales inmediatamente en un tazón de agua helada . Una vez fríos,
escurrir y reservar .
3 . Calentar el aceite de oliva a fuego medio-lento, en un sartén mediano .
Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo y la cebolla y cocer 2–3
minutos, hasta suavizarse ligeramente .
4 . Colocar la rejilla del horno en la posición inferior . Precalentar el horno a
400 °F (220 °C), usando la función PIZZA/BAKE .
5 . Colocar los vegetales escaldados, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta,
la mitad del queso Cheddar y la mitad del pan rallado en un tazón
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