Frigomat PEB 30 Manual De Uso Y Mantenimiento página 154

7. MANTENIMIENTO
7.1 MANTENIMIENTO ORDINARIO (DIRIGIDO AL USUARIO)
Las grasas presentes en las mezclas para helado son campos ideales para la
proliferación de bacterias y mohos. Para eliminar este grave inconveniente, necesita lavar
y desinfectar con cuidado todas las partes que entren en contacto con el producto, según
lo que establecen los procedimientos y utilice productos desinfectantes adecuados. De
hecho, los materiales inoxidables y plásticos usados en nuestras máquinas cumplen con
las disposiciones internacionales más estrictas y sus formas particulares hacen que sean
más fáciles de lavar. Sin embargo, esto no alcanza para impedir la formación de mohos y
bacterias causados por la limpieza insuficiente e inadecuada.
La empresa FRIGOMAT recomienda lavar y desinfectar con cuidado las partes que entren
en contacto directo con el producto después de cada sesión de trabajo de acuerdo con las
normas higiénicas vigentes en el país donde la máquina se instala.
Para limpiar la máquina correctamente, consulte las siguientes fases operativas:
23 - ESPAÑOL
PRELAVADO
• Vierta en el depósito una cantidad de agua potable
caliente (aprox. 50°C) similar a la máxima carga
admitida.
• Presione el botón AGITACIÓN para que se ponga en
marcha el motor agitador y deje girar durante 3'
aproximadamente. Abra la llave surtidora y extraiga
toda el agua de lavado. Repita el procedimiento
hasta que el agua salga clara y limpia.
• Vierta en el depósito una cantidad de solución
detergente / desinfectante similar a la máxima carga
admitida.
• Presione el botón AGITACIÓN para que se ponga en
marcha el motor agitador y deje girar durante 15'
aproximadamente. Abra la llave surtidora y extraiga
toda la solución desinfectante.