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MANTENIMIENTO DE SU PARRILLA
1. FORMACIÓN Y ELIMINACIÓN DE CREOSOTA Y GRASA
Cuando los pellets de madera se queman lentamente, se produce
alquitrán y otros vapores orgánicos que se combinan con la
humedad expelida para formar creosota. Los vapores de creosota
se condensar en la ventilación de escape relativamente fría de un
fuego de combustión lenta. Como resultado, la creosota se acumula
en el revestimiento de la ventilación de escape. Al encenderse,
la creosota produce un fuego extremadamente caliente. Las
partículas de grasa transportadas por el aire viajan a través de la
cámara de cocción y parte de esta grasa transportada por el aire se
acumulará en el revestimiento de la ventilación de escape, igual a la
creosota, lo cual podría contribuir a producir un incendio.
Los revestimientos para bandeja de goteo de Traeger pueden ayudar
a mantener la parrilla limpia y a reducir el riesgo de estallidos.
El Escape de Tiro Descendente Traeger debe inspeccionarse al
menos dos veces al año para determinar cuándo se ha producido
acumulación de creosota y/o grasa.
Además, el goteo de la grasa de los alimentos caerá en la bandeja de
goteo de grasa, y luego en el Sistema de Manejo de Grasa Traeger
(TGMS). El TGMS está compuesto de un (A) conducto para grasa,
(B) canal de grasa, y (C) depósito de grasa con revestimiento (ver a
continuación). La grasa se acumulará en todos estos lugares.
B
B
C
C
Todos los componentes del TGMS deben inspeccionarse antes de
cada uso en busca de señales de acumulación de grasa.
Cuando se haya acumulado creosota o grasa, esta se debe eliminar
para reducir el riesgo de incendio.
Aún si existe un espacio amplio en la parrilla, no coloque
cantidades excesivas de alimentos que puedan liberar grandes
cantidades de grasa inflamable, por ejemplo más de una libra
de tocino, especialmente si la parrilla no ha recibido buen
mantenimiento. Si las preparaciones anteriores han liberado
grandes cantidades de grasa inflamable, se recomienda eliminar
la grasa de la parrilla antes de usarla nuevamente.
2. LIMPIE LA GRASA DE SU PARRILLA:
¡PELIGRO! Gire el interruptor a la posición de apagado OFF (O) y
desconecte el cable de alimentación.
¡PRECAUCIÓN! La grasa acumulada es más fácil de retirar cuando
la parrilla aún está tibia, no caliente. Tenga cuidado de no quemarse.
Se recomienda el uso de guantes.
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Limpie periódicamente la grasa del TGMS. Si se permite la
acumulación excesiva de grasa en el canal para grasa o se
permite que obstruya el canal de la grasa, se puede producir
un incendio. Recomendamos limpiar estos lugares en forma
regular.
Para verificar el nivel de grasa:
Elimine y reemplace el revestimiento del depósito:
(1) Deslice el depósito de grasa hasta que alcance sus topes.
(2) Levante para eliminar la tapa del depósito de grasa.
(3) Levante el revestimiento del depósito de grasa.
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Para limpiar el Sistema de Manejo de Grasa:
(1) Retire las rejillas de la parrilla y la bandeja de goteo de la parrilla.
(2) Retire la coraza del canal de grasa.
(3) Limpie la fosa y el canal con una toalla de papel. Si la grasa
está adherida, use una cuchara o utensilio similar para retirarla
de la fosa y el canal.
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