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Idiomas disponibles
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Poner todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio. Dejar
hervir y luego reducir a fuego lento por 5 minutos aproximadamente.
Agregar las alitas picantes y revolver para cubrir. Verter la salsa
restante sobre las alitas para servir.
Glaseado dulce y picante
Rinde 1¼ taza (295 ml)
¹⁄ ³
taza (80 g) de mermelada de albaricoque/chabacano/
damasco
¹⁄ ³
taza (80 g) de mermelada de naranja (con cáscara
finamente picada)
¹⁄ ³
taza (80 ml) de salsa de tomate (ketchup)
2
cucharadas de vinagre balsámico
2
cucharadas de salsa Worcestershire
1–2
cucharaditas de salsa Tabasco
gusto
Colocar todos los ingredientes en un tazón mediano. Revolver con
un batidor hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar las
alitas picantes y revolver para cubrir. Verter la salsa restante sobre
las alitas para servir.
Salsa de mostaza y miel
Rinde 1 taza (235 ml)
½
taza (170 g) de miel
½
taza (170 g) de mostaza de Dijon
½
cucharadita de Tabasco
Colocar todos los ingredientes en un tazón mediano. Revolver con
un batidor hasta conseguir una mezcla homogénea. Agregar las
u otra salsa picante, a
®
u otra salsa picante (opcional)
®
alitas picantes y revolver para cubrir. Verter la salsa restante sobre
las alitas para servir.
Aderezo cremoso de queso azul
Sirva esta salsa con alitas Búfalo y palitos de apio
Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml)
1
diente de ajo, picado
½
onza (15 g) de chalote, picado
1
taza (120 ml) de yogur descremado
½
taza (125 g) de suero de mantequilla ("buttermilk") bajo
en grasa
¹⁄ ³
taza (120 ml) de mayonesa baja en grasa
¾
cucharadita de mostaza seca
½
cucharadita de salsa Worcestershire
¼
cucharadita de pimienta blanca recién molida
3
onzas (85 g) de queso azul desmenuzado
1
pizca de Tabasco
Colocar el ajo, chalote, yogur, suero de mantequilla, mayonesa,
mostaza seca, salsa Worcestershire y pimienta en un tazón
mediano. Batir hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar
el queso azul desmenuzado y la salsa picante. Dejar reposar
durante 30 minutos para que los sabores se concentren. Cubrir y
refrigerar las porciones no utilizadas. Conservar durante hasta una
semana.
11
u otra salsa picante a gusto
®
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