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es Modos de funcionamiento
Símbo-
Modo de calenta-
lo
miento
Calor superior e infe-
rior suave
Turbogrill
Grill, superficie am-
plia
Grill, pequeña super-
ficie
Posición de pizza
Cocción a baja tem-
peratura
Calor inferior
Conservar caliente
Precalentar recipien-
tes
Modos de calentamiento con vapor
Los modos de calentamiento con vapor se encuentran en el menú
Símbo-
Modo de calenta-
lo
miento
Descongelar
Regenerar
Cocción al vapor
Plus
Dejar levar la masa
5.2 Temperatura
Al calentar , en la mayoría de modos de calentamien-
to, es posible visualizar en la pantalla la temperatura
actual del compartimento de cocción a partir de 30 °C
aprox. y la temperatura ajustada la una junto a la otra;
p. ej.,120 °C / 210 °C.
Al precalentar, el punto óptimo para introducir los ali-
mentos se alcanza cuando la temperatura del compar-
timento de cocción y la temperatura ajustada coinci-
den.
10
Rango de tem-
Uso y funcionamiento
peratura
30-250 °C
Preparar los alimentos seleccionados con cuidado.
El calor proviene de arriba y abajo.
El modo de calentamiento más efectivo es a más de 150 °C.
Este tipo de calentamiento se utiliza para calcular el consumo de
energía en el modo convencional.
30-250 °C
Asar carne de ave, pescado entero o piezas de carne grandes.
La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan
alternativamente. El ventilador hace circular el aire caliente en
torno a los alimentos.
Niveles de grill:
Hornear al grill alimentos planos o de poca altura, como filetes,
1 = mínimo
salchichas o tostadas. Gratinar alimentos.
2 = medio
Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del
3 = máximo
grill.
Niveles de grill:
Asar al grill cantidades pequeñas, como filetes, salchichas o tos-
1 = mínimo
tadas. Gratinar cantidades pequeñas.
2 = medio
Se calienta la superficie central por debajo de la resistencia del
3 = máximo
grill.
30-250 °C
Preparar pizzas o alimentos que necesitan mucho calor por la
parte inferior.
El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia cir-
cular situada en la placa posterior.
70-120 °C
Cocinar suave y lentamente trozos de carne asados y tiernos en
recipientes sin tapa.
A baja temperatura, el calor se emite de forma homogénea des-
de las resistencias inferior y superior.
30-250 °C
Volver a hornear alimentos o cocer al baño maría.
El calor proviene de la resistencia inferior.
50-100 °C
Conservar calientes alimentos horneados.
30-90 °C
Precalentar los recipientes.
Rango de tem-
Uso y funcionamiento
peratura
30-60 °C
Descongelar suavemente alimentos congelados.
80-180 °C
Recalentar cuidadosamente platos cocinados y productos de pa-
nadería.
Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
30-120 °C
Cocer al vapor verduras, carne, pescado y cereales de forma
óptima. Exprimir fruta. Escaldar alimentos.
Para reducir el tiempo de cocción, los alimentos más resistentes
pueden cocerse al vapor a temperaturas superiores a 100 °C.
30-50 °C
Dejar levar la masa de levadura.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambien-
te. La superficie de la masa no se reseca.
"Cocción al vapor" en.
Nota: La temperatura indicada puede variar ligeramen-
te con respecto a la temperatura real del interior del
horno por el efecto de la inercia térmica.
Indicador de calor residual
Cuando el aparato está apagado, una línea roja alrede-
dor del anillo de mando muestra el calor residual del
compartimento de cocción. Cuanto más baje la tempe-
ratura, más oscuro será el anillo. Por debajo de
los 60 °C. el anillo se apaga por completo.
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