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Idiomas disponibles
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1. Placez l'accessoire « Mélangeur » dans le bol
2. Placez dans le bol en inox vos jaunes d'oeufs, un peu de sel et poivre et 20g de beurre
3. Placez le couvercle en verre sur le bol
4. Placez le bol sur le bloc moteur.
5. Appuyez plusieurs fois sur le bouton TEMP pour sélectionner la température de
cuisson. Sélectionnez 40°C.
6. Appuyez sur le bouton « + » ou « - » pour sélectionner le temps de cuisson. Sélectionnez
10 minutes.
7. Appuyez plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage.
Sélectionnez « S » (mélange).
8. Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
Après 10 minutes, l'appareil va biper.
9. Appuyez sur le bouton START/STOP pour arrêter l'appareil.
10. Appuyez plusieurs fois sur le bouton TEMP pour sélectionner la température de cuisson.
Sélectionnez 80°C.
11. Appuyez sur le bouton « + » ou « - » pour sélectionner le temps de cuisson.Sélectionnez
5 minutes.
12. Appuyez plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage.
Sélectionnez « S » (mélange).
13. Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
Pendant les 5 minutes de cuisson à 80°C ajouter le reste du beurre par l'ouverture au
sommet du couvercle (retirer le bouchon doseur).
Après 5 minutes, l'appareil va biper.
14. Appuyez sur le bouton START/STOP pour arrêter l'appareil.
15. Appuyez plusieurs fois sur le bouton TEMP pour sélectionner la température de cuisson.
Sélectionnez 40°C.
16. Appuyez sur le bouton « + » ou « - » pour sélectionner le temps de cuisson.Sélectionnez
5 minutes.
17. Appuyez plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage.
Sélectionnez « S » (mélange).
18. Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
19. Versez le jus de citron tiède (un jus trop froid fait parfois virer la sauce).
Après 5 minutes, l'appareil va biper. Votre sauce est prête.
Sauce mousseline : Ajoutez à la sauce Hollandaise une part de crème fouettée juste avant
de servie. Comptez un quart du volume environ.
Sauce moutarde : Ajoutez à la sauce Hollandaise de la moutarde à votre convenance.
Sauce maltaise : Ajoutez à la sauce Hollandaise un jus et des zestes (taillés en julienne fine
et blanchis) d'orange sanguine.
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