Tabla de contenido
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Comida
Lasaña, congelada (1200 g)
Lasaña, fresca (400 g)
Lasaña, fresca (1200 g)
* Precalentar el horno
Consejos y sugerencias
El pastel ha quedado demasiado claro
El pastel ha quedado demasiado oscuro
El pastel preparado en un molde se ha
dorado de forma irregular
El pastel ha quedado demasiado seco
El pastel ha quedado demasiado húmedo
por dentro
El pastel se desinfla tras retirarse del apa-
rato
El tiempo de cocción indicado no es
correcto
El producto congelado se ha dorado de
forma irregular tras el horneado
Varios pasteles colocados sobre una
misma superficie se han dorado de forma
irregular
El producto congelado no está dorado, no
ha quedado crujiente o los valores de
tiempo no son correctos
Ahorrar energía
Asar y guisar
En este capítulo se presenta información sobre
asar
■
guisar
■
tablas para asados y guisados
■
consejos y sugerencias
■
14
Horno
Ajuste
õ
3
õ
0
õ
3
õ
%
õ
3
õ
%
Comprobar la altura de inserción.
Comprobar si se han empleado los recipientes recomendados.
Colocar el molde sobre la parrilla y no sobre la bandeja.
Si la altura de inserción y el recipiente son correctos, prolongar el tiempo de cocción o
aumentar la temperatura.
Comprobar la altura de inserción.
Si la altura de inserción es correcta, reducir el tiempo de cocción o disminuir la tempe-
ratura.
Comprobar la altura de inserción.
Comprobar la temperatura.
Asegurarse de que el molde no se encuentre expuesto a las salidas de aire de la
placa posterior del compartimento de cocción.
Comprobar que el molde esté colocado correctamente sobre la parrilla
Aumentar un poco la temperatura y reducir el tiempo de cocción.
Disminuir un poco la temperatura.
Nota: el tiempo de cocción no puede reducirse porque se aumente la temperatura
(por fuera quedaría hecho, pero crudo por dentro).
Prolongar el tiempo de cocción y fermentar la masa del pastel durante más tiempo.
Añadir menos líquido a la masa.
Utilizar menos líquido para la masa.
Prolongar el tiempo de cocción o disminuir un poco la temperatura.
Comprobar la cantidad de pastas dispuestas en la bandeja. Las pastas no deben
tocarse.
Comprobar si el producto congelado está precocido de forma irregular. El dorado irre-
gular se mantiene después del tiempo de cocción.
Comprobar la posición de los moldes sobre la parrilla.
Retirar el hielo de los alimentos congelados antes de introducirlos en el horno. No uti-
lizar alimentos congelados cubiertos de hielo.
Precalentar el aparato sólo cuando esté indicado en la tabla.
Utilizar moldes oscuros, absorben mejor el calor.
Utilizar el calor residual en caso de tiempos de cocción prolongados; para ello, apagar
el horno 5 a 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción.
Nivel
Temperatura en °C Tiempo en minutos
1
180 190*
1
180 190*
1
170 180*
2
190 200*
1
170 180*
2
190 200*
:
¡Peligro de lesiones en caso de no emplear cacerolas
resistentes al calor!
Utilizar sólo cacerolas indicadas especialmente para su uso en
hornos.
Para hornear y asar con CircoTherm® aire caliente
utilizar la altura de inserción 2. La circulación de aire se ve
afectada y altera el resultado del asado.
45 - 50
40 - 45
35 - 40
35 - 40
40 - 45
40 - 45
no
3
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