Tabla de contenido
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Pasteles en bandeja
Trenza de levadura con 500 g de
harina
Bollo con 500 g de harina
Bollo con 1 g de harina
Pastel de hojaldre, dulce
Pizza
Pizza
* La bandeja esmaltada se vende como accesorio en cualquier comercio especializado.
Calor superior/inferior
%
■
Pastelitos
Pastas y galletas
Pastas y galletas
Almendrados
Almendrados
Merengues
Tartaletas
Tartaletas
Ensaimada
Pastel de hojaldre
Pastel de hojaldre
Pastas de masa de
levadura
* La bandeja esmaltada se vende como accesorio en cualquier comercio especializado.
Calor superior/inferior
%
■
Aire caliente
3
■
Pan y panecillos
Pan de levadura con 1 kg de harina
Pan de masa fermentada con 1,2 kg
de harina
Pan turco
Panecillos
Panecillos de masa de levadura,
dulce
Sugerencias y consejos prácticos para el horneado
Desea hornear con una receta propia.
Desea utilizar un molde de silicona, vidrio,
plástico o cerámica para hornear.
De este modo se comprueba si el pastel de
masa batida ya está en su punto.
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
bandeja universal +
bandeja esmaltada*
Accesorios
Bandeja universal
bandeja universal +
bandeja esmaltada*
Bandeja universal
bandeja universal +
bandeja esmaltada*
Bandeja universal
Molde de tartaletas en la parrilla
1 molde por tartaleta sobre
bandeja universal +
Parrilla
Bandeja universal
Bandeja universal
bandeja universal +
bandeja esmaltada*
Bandeja universal
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Guiarse por las recetas de repostería similares que se facilitan en las tablas de
horneado.
El molde debe resistir un calor de hasta 250 °C. En estos moldes los pasteles no
adquieren un color tan tostado. Si conecta el microondas, se acorta la duración con
respecto a los datos de la tabla.
Diez minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado, pinchar con un palillo
la parte más alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
Altura
Tipo de
Temperatura
calenta-
°C
miento
2
160-180
%
2
150-170
%
2
140-150
3
1
190-210
3
1
210-230
%
1
190-200
2
3
Aire caliente plus
2
■
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2
%
1
2
3
2
%
1
2
3
2
%
2
%
1
2
3
2
%
2
%
1
2
3
2
%
Precalentar el horno.
Altura
Tipo de
Temperatura en°C
calenta-
miento
2
300
%
+ 170
2
300
%
+ 170
2
220-240
3
2
200-220
%
2
190-210
%
Potencia del
microondas en
vatios
-
-
-
180 W
-
-
Temperatura en°C Duración en
minutos
150-170
20-30
140-160
30-40
120-140
35-45
110-130
40-50
80-100
90-110
160-180
35-45
140-160
50-60
200-220
30-40
170-190
25-35
170-190
30-40
200-220
20-30
Duración en minutos
10
15-25
10
40-50
15-20
20-30
15-25
Duración en
minutos
40-50
60-70
65-75
30-40
25-35
40-50
31
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