Ekokiertoilma
Tässä tilassa käytetään optimoitua lämmitysjärjestelmää, jotta säästät energiaa ruokien
valmistuksen aikana. Tähän luokkaan kuuluvia aikoja ei suositella esilämmitettäväksi ennen
kypsennystä energian säästämiseksi.
Ruoka
Lisävaruste
Hedelmämureet,
Metalliritilä, 24 cm
0,8-1,2 kg
uuniastia
Kuoriperunat,
Yleispelti
0,4-0,8 kg
Makkarat,
Ritilä +
0,3-0,5 kg
Yleispelti
Pakastetut uunilastut,
Yleispelti
0,3–0,5 kg
Pakastetut lohkoperunat,
Yleispelti
0,3–0,5 kg
Uunissa paistetut
Ritilä +
kalafileet, 0,4–0,8 kg
Yleispelti
Rapeat, leivitetyt
Ritilä +
kalafileet, 0,4–0,8 kg
Yleispelti
Paahdettu naudan
Ritilä +
ulkofilee, 0,8–1,2 kg
Yleispelti
Paahdetut vihannekset,
Yleispelti
0,4-0,6 kg
Lämpötila
Taso
Aika (min.)
(°C)
2
160-180
60-80
2
190-200
70-80
3
160-180
20-30
1
3
180-200
25-35
3
190-210
25-35
3
200-220
30-40
1
3
200-220
30-45
1
2
180-200
65-75
1
3
200-220
25-35
Paistomittari
Ruokatyyppi
Nauta/lammas
Sianliha
Linnunliha
Ydinlämpötila (°C)
Raaka
45-50
Puolikypsä
55-60
Kypsä
65-70
80-85
85-90
Suomi 43