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Idiomas disponibles
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La cuissonsur votrenouveaugril est uneexperiencequi
necessitevotre presence,et nous vous recommandons de
restera I'exterieur, a proximitede votre gril, pendant la
cuissondes aliments. Plusieursconditionsexterieures
peuventavoir un effet sur lacuisson au gril. Par temps
froid,une chaleur plusimportantesera necessaireafin
d'atteindrela temperaturede cuissonoptimale,et la duree
de la cuissonsera peut-_treprolongee. La temperature
interneet I'epaisseurde la viandeont egalementun effet
sur le tempsde cuisson. Les viandesfroideset epaisses
mettrontplus de tempsa cuire.
Temperatureinternede la viande
La viandecuite au gril brunitsouventtr_s vite en surface.
En consequence, v ous devez utiliserun thermom_tre
viandepour vous assurerque la viandea atteint une
temperatureinternesansdanger.
TEMPERATURES INTERNESMINIMALES
RECOMMANDEESPARLE MINISTEREAMERICAIN
DE L'AGRICULTURE(USDA)
Bceuf,veau, agneau,steaks, r6tis et porcentier
63° C
(AVEC UNDELAI D 'ATTENTE D ETROIS MINUTES)
Poisson
63° C
Bceuf,veau,agneauet porchache
71° C
Plats a base d'oeufs
71° C
Dinde, poulet et canard- en entier,en morceaux
ou haches
74° C
Veuillezconsulterle site Webde I'USDApourobtenirles
informationscompletesles plus recentes. Notre tableau
des temperaturesinternesest basesur les normesde
I'USDArelativesa la cuissonde la viande. Voustrouverez
ces informationsa I'adressewww.isitdoneyet.qov.
Sauces
Les sauces contenantdu sucreet des graissespeuvent
causerdes embrasementssoudainset vos aliments
peuventbraler. En gen6ral,badigeonnezles alimentsavec
ces sauces pendantles 10derni_res minutesde cuisson.
N'oubliezpas que des quantitesexcessivesde sauces ou
de glacace necessiteront e galementun nettoyageplus
importantpar lasuite.
Marinades et epices _ frotter
Pour rehausserlasaveur des aliments grilles, une
marinadeliquide ou des epices a frotter peuvent_tre
appliqueesavant la cuisson. Une marinadeliquide peut
6tre injecteedans laviande,ou celle-ci peuttremper dans
la marinadependant un maximumde 24 heuresavant la
cuisson. Les epices a frotter peuvent6tre appliquees
directementsur la viande,immediatement a vant la cuisson.
Copeaux de bois
Pour une plusgrandesaveur de fumeeIorsde la cuisson,
essayezd'ajouterdes copeauxde bois. Faites tremperles
copeauxdans I'eaupendant environ30 minutesavant de
les placer dans unfumoir ou un recipient. Placezle fumoir
ou le recipientsur lagrille a cuisson,au-dessusde la
flamme.Faites chaufferle gril a temperatureelev6ejusqu'a
ceque le boisse mettea fumer. Reduisezlachaleur a la
temperaturedesir6epour la cuisson,et placezles aliments
sur la grillea cuisson.Fermezle couvercledu grilpour
conserverlafumee. Les variet6sde boisdur qui
s'harmonisent p ariculi_rementbien avec les alimentsgrilles
comprennentI'aulne,le pommier,le cerisier,le hickory,le
mesquite,et le p6can.
Broches
Les brochesen metal doivent6tre plateset pourvuesde
Ionguespoignees. Les brochesrondeslaissentles
alimentsrouler Iorsqu'onles tourne, cequi peut produire
une cuissonmoinsuniforme. Utilisezdes brochesen
metal Iorsquevous preparezdes brochettesde viande.
Les brochesen boisdoivent_tre trempeesdans I'eau
pendant une heureavant leur utilisation.Elles
conviennentsurtoutpour la cuissond'alimentsqui cuisent
rapidement,tels que les legumeset lesfruits.
Ustensiles
Pour manipulerlanourriture,utilisezdes pinces ou une
spatuleplut6t qu'unefourchette,et ne retournezpas les
alimentstrop souvent. Le fait de piquerles alimentsavec
unefouchettefera sortirles sucs quevous voulez
conserverdans laviande, et peutcauser des
embrasementssoudains.
Pourquoi nettoyer votre gril?
Nousconnaissonstousle dicton << Mieux vaut prevenir
que guerir.>>Ce conseils'appliquebien au nettoyagede
votregril.
Entretien courant
II est necessairede nettoyer r6guli_rementcegril, car
des incendiespeuvent_tre provoquesIorsquela graisse
et les particulesde nourritures'accumulentsur le fond
du gril. Apr_s chaqueutilisationeta I'aided'une brosse
grill, enlevezles particulesde nourriturecollees sur la
grillea cuissoneta I'interieurdu gril. Cela doit _tre fait
Iorsquele gril a eu letemps de refroidir. Ce gril n'est pas
conc N pour_tre << nettoyepar combustion>> en fermant
le couvercleet en faisantchauffer les brQleurs a la
temperaturemaximalependant uneIongueperiode. La
chaleurexcessivegenereepeutenflammerles restesde
graisseet peut causerdes dommagespermanents
votregril.
Nettoyage general
Pi_cesde plastique: laveza I'eausavonneusechaude
et sechez en essuyant.N'utilisezpas de produitsde
nettoyageabrasifs,d'agents de degraissageou de
produitsde nettoyagede gril concentresur les pi_ces en
plastique,Celapourraitles endommageret causer des
defaillancesdans leurfonctionnement.
Surfacesen porcelaine : la compositionde ces surfaces
etant semblableau verre,la plupartdes residus
peuvent_tre nettoyesavec un chiffona I'aided'une
solution de bicarbonatede sodiumet d'eau ou d'un
nettoyantpur leverre. Utilisezde la poudrea recurer
non abrasivepour les tachestenaces.
Surfacespeintes: lavezavec un detergentdoux ou avec
un nettoyantnon abrasifet de I'eauchaude. Essuyezavec
un chiffondoux nonabrasif.
Surfacesen acier inoxvdable: dans
certainesconditions,I'acierinoxydablepeut
rouiller. Celapeut _tre cause par des
conditionsenvironnementales tellesque le
chlore ou I'eau salee,ou encorepar des
outilsde nettoyageinappropries,tels que la
laine d'acier.L'acierinoxydablepeut
egalementsedecolorera causede la
chaleur,des produitschimiquesou de
I'accumulation de graisse. Pour maintenirla
belle apparencede votregril, lavez-leavec
un detergentdoux et de I'eau chaude,ou
utilisezun produitnettoyantpour I'acier
inoxydable.Les dep6tsde graissecuits
peuvent necessiterI'utilisationd'un tampon
nettoyeuren plastiqueabrasif.Frottezdans le sens du fini
afin d'eviterd'endommagerles surfaces. N'utilisezpas de
tamponabrasifsur les endroitsComportantdes elements
graphiques.
Surface de cuisson: Assurez-vousqu'aucunesoie ne reste
sur les surfacesavant de procedera la cuisson.II est
deconseillede nettoyer les surfacesde cuissonalors que le
gril estencorechaud.
Entreposaqede votre gril
• Netfoyez-lesgrilles de cuisson.
• EntreposezI'appareildans un endroitsec.
• Lorsque le reservoirde gaz est attacheau gril,
entreposez-les a I'exterieurdans un endroitbien aere et
horsde la portee des enfants.
• Couvrezle gril s'il estentreposea I'exterieur.Lefabricant
offre unchoix completde couverturesde .qril.
• Entreposezvotregril a I'interieurSEULEMENTsi le
reservoirde gaz est ferme,debrancheet retiredu gril.
N'entreposez jamais le reservoirde gaz a I'interieur.
• Lorsquevous sortez votregril de I'endroitoQvousI'avez
entrepose,suivez les instructionsde << Nettoyagedu
brQleur>> dans lasection intitulee Utilisationet entretien
du guide d'utilisationdu produit.
Insectes
On trouvesouventdes araigneesquiIogentdans les tubes
venturi des grils. Cestubes doivent_tre inspecteset
nettoyesreguli_rementafin de s'assurerqu'ils ne sont pas
obstrues. Pource faire, consultezla section intitulee
Utilisationet entretiende ce guide d'utilisationdu produit.
Le gril Char-Broil®est muni du dispositifGear Trax
TM
qui
facilite le montagede notre gammeuniqued'accessoires
GearTrax. Pour une listecompletedes accessoiresGear
Trax, visitezle site charbroil.corn *Disponiblesur la plupart
des modules
.¢h rbroi|,¢om
Tout ce qu'il faut pour griller.
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