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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
La experiencia
en cocinar
alaparrilla
se adquiere
con l a
practica
yes a consejable
que s e quede
junto ala parrilla
mientras
cocine.
El a sar alaparrilla
es una a ctividad
que
depende
de touches
factores
externos.
En tiempo
frio,
necesitara
una m ayor
cantidad
de calor para alcanzar
la
temperatura
de cocci6n
ideal, ypuede
tomar mas tiempo
el c ocinar
lacarne. La temperatura
interna
yel g rosor
de
lacarne pueden
tambi@
afectar
el t iempo
de cocci6n.
Toma
mas tiempo
cocinar
los t rozos
de carne fries omas
gruesos.
Temperatura
interna
de lacame
El e xterior
de las c arnes
preparadas
alaparrilla
a
menudo
se dora r@idamente.
Por tanto, use u n
term6metro
para carnes
para verificar
que l acarne haya
alcanzadouna temperaturade cocci6n internaadecuada.
USDA Temperaturas
Internas Minimas
Seguras
Recomendadas
Carnede vaca, Ternera,Cordero,Filetes,
145° F
Asado, y Lomode Cerdo
(con3 minutos
de repose)
Pescado
145° F
Carne, Ternera,Cordero,y Cerdo - Molido
160° F
Platosde Huevo
160° F
Turquia,PolIo y PatoEntero,Pedazosy Tierra
165° F
Consultecon el MinisteriodeAgriculturade EE UU para
obtenerinformaci6ncompletay actualizada. Nuestra
tabla de temperaturasse basa en las normasdel
Ministeriode deAgriculturade EE UU para establecerel
gradede cocci6nde lacarne. Verifiquelasen
www.isitdoneyet.gov
Salsas
Las salsasque contienenaz0car y grasapuedenproducir
Ilamaradas y quemar lacomida. En general,aplique
estas salsasdurantelos 01times 10minutosde cocci6n.
Tengaen cuentaque aplicar muchasalsao glaseadova a
exigir despuesun mayortrabajode limpieza.
Adobos y alifioe
Paramejorarel saborde la comidapreparadaa la parrilla,
debe aplicarseleun adobeliquido o un aliSosecoantes
de cocinarla. La carnese puededejar remojaren el
adoboo se le puedeinyectarel adobe hasta24 horas
antes de cocinarlaa la parrilla.Los aliSossecos se
puedenaplicardirectamentea lacarne inmediatamente
antes de cocinarlaa la parilla.
Astillas de madera
Para Iograrun mayorsabera ahumadoal cocinara la
parrilla,pruebeusar astillasde madera. Empapeen
agualas astillasdurante unos30 minutesantes de
colocarlasen el ahumadoro el recipiente. Coloqueel
ahumadoro recipientesobrela parte superiorde la
parrillade cocci6n,encimade la llama. Enciendala
parrillahasta que la maderacomiencea ahumar.
Reduzcala llamaa latemperaturanecesariapara
cocinar,y coloquela comidasobrela parrilla de cocci6n,
distribuyendolacomedesee. Cierre la tapapara atrapar
el humo. Las maderasdurasespecialmenteadecuadas
para cocinarson las de alisos, manzanos,parras,nogal
americano,mezquites,y pacana.
Brochetas
Las brochetasde metaldebenser planas,de mango
largo. Las redondasdejan que lacomida girecuando se
voltean,per Ioque es posibleque no se cocinen
uniformemente.Usebrochetasde metal cuandococine
kebabsde carne. Las brochetasde maderadeben
empaparseen aguadurante una heraantes de usarlas,
y son mas practicaspara comidasque se preparan
r@idamente,como verduras yfrutas.
Utensilios
En lugarde untenedor,use tenazaso una espatulapara
manipularla comida,y no volteela comidademasiadas
veces. El perforarlacomidacon un tenedorhace que la
carne pierdasu jugo, y puede producirIlamaradas.
LPor que limpiarla?
Todosconocemosel antiguodiche,'mas vale prevenir
que lamentar',queviene muy al case cuandose trata de
limpiarla parrilla.
Limpieza habitual
Es importantey necesariala limpiezaperi6dicade la
parrilla,pues se puedenproducirincendiossi se acumula
grasay restos de comidaen el fondode la parrilla.Cada
vez, despuesde usarla,limpie con uncepillo para
parrillaslos restos de comidaque quedanen la rejillade
cocci6ny dentrode la parrilla. Hagaesto despuesde
que la parrillase haya enfriado. Esta parrilla no ha side
diseSadapara "quemar"los residuoscerrandolatapa y
dejandoencendidoslos quemadoresduranteun tiempo
prolongado. El excesivocalor que se producepuede
provocarel incendiode lagrasa y causardaSos
permanentesa su parrilla.
Limpieza general
PiezasDlasticas:Lavelas con aguajabonosa tibia y
sequelascon un paso. No use productosde limpieza
abrasives,desgrasadoresni productosde limpiezade
parrillaconcentradospara las piezas plasticas.Las
mismasse puedendaSary causar fallas.
SuperficiesDorcelanizadas:Debidoa su composici6n
vitrea, la mayoriade los residuesse puedeeliminarcon
un paso empapadoen unasoluci6nde bicarbonatode
soda y agua,o con un productode limpiezaparavidrios.
Use un polvode limpiezano abrasivepara las manchas
dificilesde eliminar.
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SuperficiesDintadas: Lavelascon un detergentedelicado
o un producto de limpiezano abrasivoy agua tibia.
Sequelascon un paso suave,no abrasive.
Superficiesde aceroinoxidable: En
determinadascondiciones,el acero
inoxidablese puedeoxidar. Esto
puededeberse a factoresdel medio
ambiente,come la presenciade cloro o
de sal en el agua,o 0tilesde limpieza
inapropiados, c ome alambre o
esponjasde acero.Tambiense puede
decolorardebido al calor, las
substanciasquimicaso la acumulaci6n
de grasa. Paraconservarel aspecto
de alta calidadde suparrilla, lavelacon
undetergentesuavey con aguatibia,o
con un productode limpiezapara
parrillasde acero inoxidable.Es posible
que para los dep6sitosde grasa
quemadadeba usar unaalmohadillade
limpiezaabrasivade plastico.Para
evitar que se daSe,0sela Onicamente
en ladirecci6ndel pulidodel acabado.
No use almohadillasabrasivasen las
areas dondehayandibujos.
Superficiespara cocinar:Antes de usar la parrilla
verifiqueque no quedencerdassueltas sobreestas.Se
recomiendano limpiarlas superficiespara cocinar
cuandola parrillaeste aOncaliente
Como guardar su parrilla
o Limpielas parrillasde cocci6n.
o Guardelaen un lugar seco.
oCuandoel tanquede gas este conectadoa la parrilla,
guardelaal aire libre, en un lugar bien ventiladoy
fuera delalcancede los niSos.
o Cubra la parrilla si la guardaal aire libre. El fabricante
tiene a su disposici6nuna variedadde cubiertaspara
parrillas.
o Guardela parrillabajo techo 0NICAMENTEsi ha
cerrado lavalvuladel tanquede gas v Io ha
desconectadoy retiradode la parrills. Nunca guarde
un tanquede gas bajo techo.
• Cuando retirela parrilla del lugardondela tiene
guardada,siga las instrucciones de 'limpieza de la
unidaddel quemador' e n la secci6ntituladaUsey
mantenimientode la guia del producto.
Bichos
Las arahassuelenconstruirsus nidosen los tubes
Venturide las parrillas. Estostubos debenexaminarsey
limpiarseregularmentepara evitar que se produzcan
obstrucciones. Leatoda la informaci6nsobre este
asuntoen la secci6nde esta guia tituladaUse y
mantenimiento.
Parrillade Char-Broil@ esta equipadocon GearTrax
TM,
que permiteel montajefacil de nuestraexclusivalinea de
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