Cuisinart MINI PREP PRO ECH4 Serie Instrucciones página 111

SZASZŁYKI Z MIĘTUSA Z INDYJSKĄ SAŁATKĄ POMIDOROWĄ
Dla 4 osób
Szaszłyki
750 g ogona miętusa
50 ml oliwy z oliwek
Sok z cytryny
1 papryczka chili
1 ząbek czosnku
Sól i pieprz
8 bambusowych patyków do szaszłyków
Chutney z mango i orzechami włoskimi
2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
100 g orzechów włoskich
1 papryczka chili
40 ml octu jabłkowego
40 g brązowego cukru
Sok z cytryny
1 kawałek drobno startego imbiru o długości 2 cm
2 ząbki czosnku
1 łyżka stołowa nasion gorczycy
1 łyżka stołowa nasion kolendry
4 zgniecione owoce zielonego kardamonu
1 laska cynamonu
2 goździki
Szczypta soli
80 ml wody
Raita z miętą
250 ml jogurtu greckiego
3 łyżka stołowa oleju cytrynowego
Skórka z 2 cytryn
Mała garść liści mięty
Indyjska sałatka pomidorowa
150 g ogórka
1 mała czerwona cebula
Mała garść liści mięty
Mała garść pietruszki włoskiej naciowej
Mała garść liści kolendry
3 średnie pomidory
80 g pestek granatu
109