NEFF F 3430 Serie Instrucciones Para El Uso página 80

Hornear o asar utilizando
el aire caliente
Grill
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periodos largos. También se recomienda este sis-
tema cuando se usan recipientes de terracota,
porcelana o materiales similares.
Un ventilador instalado en la pared de fondo del
horno se encarga de hacer circular el aire caliente
por el interior del mismo, lográndose así una trans-
misión óptima del calor a los alimentos. Así, el
calor se distribuye de una forma rápida y uniforme,
permitiendo hornear y asar simultáneamente en
diferentes alturas. Se elimina la humedad del aire y
el área seca evita que los olores y los sabores se
mezclen.
La posibilidad de hornear y asar a varias alturas le
permite cocinar varios platos a la vez. Se pueden
hornear galletas y minipizzas en tres recipientes
diferentes. Sin embargo, el horno también puede
utilizarse para hornear o asar en una sola altura.
Pueden usarse las alturas inferiores para controlar
más fácilmente el proceso.
El horneado o asado con aire caliente es particu-
larmente apropiado para que los alimentos conge-
lados adquieran rápidamente la temperatura
ambiente, para esterilizar conservas o frutas case-
ras en almíbar y para secar champiñones o frutas.
El calor sale de la parte superior. Casi toda la carne
se puede asar, a excepción de la carne de caza y
algunos platos como el pan de carne. Para asar
carnes y pescados, untarlos de grasa y colocarlos
en la parrilla, que debe colocarse más o menos
distanciada del grill según el grosor de la carne,
para evitar que se queme por fuera y esté sin crudo
por dentro.
Apropiado para: trozos de carne pequeños; tostadas.
Verter 1 o 2 vasos de agua en el recipiente recoge-
gotas para evitar que se genere humo debido a las
gotas de jugo o grasa.
Coloque siempre el recipiente recogegotas en la
1 a altura de colocación mientras está utilizando el
grill.