NEFF F 3430 Serie Instrucciones Para El Uso página 36

Forno ventilato
Cottura con grill
36
brasatura. Questo sistema è inoltre raccomandato
quando si cucina con recipienti di terracotta, por-
cellana e materiali simili.
Con questo tipo di cottura, il cibo viene riscaldato
attraverso l'aria preriscaldata che circola all'interno
del forno grazie ad una ventola posta sulla parete
posteriore del forno. Il forno si riscalda rapidamen-
te e il flusso di calore raggiunge le diverse parti del
forno, consentendo così di cucinare contempora-
neamente diversi tipi di cibo posti su vari ripiani.
Dall'aria viene eliminata ogni traccia di umidità.
L'aria secca impedisce ad odori e sapori di diffon-
dersi e miscelarsi.
La possibilità di cuocere utilizzando più di un ripia-
no permette di cucinare diversi piatti contempora-
neamente. Biscotti e mini pizze possono essere
cotti in tre diverse teglie da forno. Il forno, comun-
que, può essere utilizzato anche solo per cuocere
su un singolo ripiano. I ripiani inferiori permettono
di monitorare più facilmente l'esito della cottura.
Il forno ventilato è particolarmente utile per portare
rapidamente i cibi congelati a temperatura ambien-
te, per sterilizzare le conserve e, infine, per far
essiccare funghi o frutta.
Il calore proviene dall'alto. E' possibile grigliare
praticamente qualsiasi tipo di carne, ad eccezione
della selvaggina troppo magra e di piatti tipo pol-
pettone. La carne e il pesce da grigliare vanno
spennellati delicatamente con olio e posti sulla gri-
glia. Quest'ultima può essere posizionata più o
meno vicino all'elemento grill a seconda dello
spessore della carne. In questo modo si eviterà di
bruciare la superficie lasciando l'interno troppo
poco cotto.
Ideale per: carni relativamente sottili; toast.
Versare 1 o 2 bicchieri di acqua all'interno della
vaschetta di raccolta ed evitare così che si formi
del fumo a causa delle gocce di succo o di grasso
che vengono rilasciate dal cibo.
Quando si utilizza la funzione grill, la vaschetta di
raccolta va sempre posizionata in corrispondenza
della 1 a guida partendo dal basso.