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Panes de lino, niveles 1-4
Ingredientes:
500 a 550 g de harina de trigo, 50 g de lino, 375 ml de agua, 1 pastilla de levadura (40 g),
100 g de cuajada baja en grasa (bien escurrida) 1 cucha- radita de sal. Para el recu-
brimiento: 2 cucharadas de agua.
Preparación:
Ponga el lino en remojo en 125 ml de agua tibia. Coloque el resto del agua tibia (250
ml) en el recipiente, desgrane la levadura, añada la cuajada y mezcle con el accesorio
para amasar en el nivel 2. La levadura debe disolverse completamente. Ponga la harina
con el lino remojado y
la sal en el recipiente. Amase bien en el nivel 1 y, luego, pase al nivel 3 y continúe
amasando durante 3 a 5 minutos. Cubra la preparación y deje reposar en un lugar
cálido durante 45 a 60 minutos. Vuelva a amasarla bien, retírela del recipiente y haga
16 bollos. Cubra el molde con papel de horno húmedo. Coloque los bollos encima y
déjelos reposar durante 15 minutos. Mójelos con el agua tibia y lleve al horno.
Horno tradicional:
Altura de inserción: 2.
Cocción: en horno eléctrico: calor superior e inferior de 200 a 220°C (precalentar 5
minutos); en horno a gas, nivel 2 o 3.
Tiempo de cocción: 30 a 40 minutos.
Mousse de chocolate, niveles 5-6
Ingredientes:
200 ml de nata dulce, 150 g de chocolate cobertura semi-amargo, 3 huevos, 50/60 g de
azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharada de coñac o ron y
copos de chocolate.
Preparación:
Coloque la nata en el recipiente y bátala con el batidor de alambre hasta que esté
firme. Retírela del recipiente y póngala a enfriar. Derrita el chocolate como se indica en
el envase o colóquelo en el microondas a 600 W durante 3 minutos. Mientras tanto,
coloque los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, el coñac o el ron y la sal en el
recipiente y bátalos con el batidor de alambre en el nivel 2 hasta que se forme una
espuma. Añada el chocolate derretido y mezcle uniformemente en los niveles 5 o 6.
Reserve una porción de nata para la decoración. Agregue el resto de la nata a la
preparación y mezcle brevemente utilizando la función Pulse. Decore el mousse de
chocolate y sirva bien frío.
Masa para pizza, niveles 1-4
Ingredientes
400 g de harina común, 250 ml de agua tibia, media cucharadita de azúcar, 1 sobre de
levadura en polvo (aprox. 2 cucharaditas y media), 1 cucharadita y media de aceite de
oliva y 1 cucharadita de sal. Preparación:
Coloque la harina en el recipiente. Mezcle el resto de los ingredientes en otro recipi-
ente o en una jarra. Ponga en marcha la batidora en nivel 1 o 2, y agregue gradual-
mente el líquido. A medida que los ingredientes vayan incorporándose y el bollo de
masa adquiera forma, aumente la velocidad a 3 o 4. Amase durante un par de minutos
en este nivel hasta obtener un bollo de masa suave. Retírela del recipiente y divídala en
2 a 4 bollos.
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