Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Guide de recommandations pour la cuisson à l'air sous vide
Aliment
Point de cuisson
Bœuf
Saignant
Steak, 4 cm (1,5 po)
Moyen
d'épaisseur
À point
Moyen
Rôti
À point
Porc
Tendre
Côtelette, désossée
Ferme
Moyen
Rôti
À point
Porc effiloché
À point
Volaille
Tendre
Poulet, poitrine
Ferme
Magret de canard
Tendre
Poisson
Tendre
Steak de saumon
À point
Filet de morue
Tendre
Température (°F)
Durée (heures)
130
2,5 à 4
140
2,5 à 4
155
3 à 5
150
6 à 12
155
6 à 12
150
3 à 5
160
3 à 5
150
4 à 6
160
5 à 7
160
15 à 48
145
3 à 4
160
3,5 à 4,5
145
3 à 4
130
2 à 4
145
2 à 4
130
2 à 4
Aliment
Point de cuisson
Légumes
Asperges
-
Pommes de terre, en
-
tranches
Patate douce, en
-
tranches
Carotte, en tranches
-
Courge, en cubes
-
Fruit
Pomme, en tranches
-
Tranches d'ananas
-
Poire, en tranches
-
Température (°F)
Durée (heures)
180
0,5 à 2
190
2 à 4
190
2 à 4
190
2 à 4
180
2 à 3
180
2 à 3
180
1 à 2
180
2 à 3
Français 31
Publicidad
