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Horno de gas
Cocción por convección
El ventilador de convección ubicado en la parte posterior del horno circuía aire
caliente de manera uniforme por las cavidades del horno para cocinar y dorar
los alimentos en todos sus lados en menos tiempo que con el calor normal.
NOTA
• Al utilizar el horneado convección, siempre precaliente el horno para obtener
los mejores resultados.
• Cuando termine de cocinar, el ventilador de refrigeración seguirá funcionando
hasta que el horno se enfríe.
• Por razones de rendimiento, el ventilador de convección puede encenderse o
apagarse durante el funcionamiento.
Horneado convección
• Es ideal para alimentos que se cocinan en varias parrillas.
• Adecuado para grandes cantidades de comida.
• Proporciona el mejor funcionamiento para galletas,
bizcochos, brownies, cupcakes, profiteroles, panecillos dulces,
pasteles de ángel y panes.
• Las galletas se cocinan mejor cuando se utilizan placas para
hornear planas.
• Si utiliza la función de horneado convección con una sola
parrilla, colóquela en la posición 3 o 4. (En modo doble,
utilice la posición A o 1).
• Al hornear por convección con dos parrillas, colóquelas en las
posiciones 3 y 5 (tortas, galletitas).
• El horno ajusta automáticamente la temperatura para el
horneado convección.
26 Español
Rostizar por
convección
07
06
05
04
Verdura por
03
convección
02
01
Asar a la parrilla
El asado a la parrilla utiliza el quemador para asar, ubicado en la parte superior
del horno, para cocinar y dorar la comida.
La carne o el pescado deben colocarse sobre una parrilla en una sartén para asar.
Se recomienda precalentar el horno durante 5 minutos antes de asar a la parrilla.
NOTA
• Utilice la parrilla para asar para obtener los mejores resultados.
• Utilice la opción Broil Lo (Asado bajo) para carne de ave o cortes gruesos de
carne roja a fin de evitar un asado excesivo.
• Tenga cuidado al abrir la puerta del horno para dar vuelta la comida. El aire
que sale del horno estará muy caliente.
• Este horno está diseñado para asar con las puertas cerradas. Al asar, mantenga
la puerta cerrada.
• Solo debe abrirla para colocar comida, darla vuelta o retirarla.
• Adecuado para cocinar cortes grandes de carne tierna sin
cubrirlos.
• Para obtener los mejores resultados, coloque una bandeja
para asar y su rejilla debajo de la carne roja o de ave. La
bandeja captura la grasa derramada, mientras que la rejilla
evita que la grasa salpique.
• El aire calentado circula por arriba, por abajo y alrededor de
la comida. Las carnes rojas y de ave se doran en todos sus
lados, como si se cocinaran en una rotisería.
• Este modo brinda excelentes condiciones de cocción para
vegetales como papas, tomates, cebollas, zanahorias, ajíes
y brócoli, y crea una textura y un sabor ideales gracias a
que aumenta la humedad en comparación con la convección
tradicional.
• La circulación de aire uniforme de Convección pura permite
que utilice una mayor capacidad del horno al mismo tiempo.
• Para obtener mejores resultados, utilice este modo en el
modo de horno individual y coloque la bandeja de cocción en
la posición 3.
• No es necesario precalentar el horno en este modo.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones de verdura
por convección (Guía de recomendaciones de verdura por
convección) que comienza en la página 32.
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