Publicidad
Limpieza detrás de la freidora
Evitar la acumulación de grasa y mantener los estándares de limpieza de McDonald's
Objetivo
5 minutos para la preparación
Tiempo requerido
Al finalizar la jornada de trabajo
Hora del día
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Cepillo de nylon
Solución
desengrasante
KAY® QSR
Paños limpios
Cubo, paños sucios
humedecidos con
desinfectante
Procedimiento
1
Colocar el interruptor en posición
de apagado
Asegúrese de que el interruptor
principal de alimentación esté en
la posición de apagado (OFF).
2
Retirar el colector de grasa
Retire la canaleta y el colector de
grasa de la campana y vierta el
contenido por el conducto para
desechar el aceite.
3
Desbloquear las ruedas
Desbloquee los topes de las
ruedas de la freidora.
FM08-840A
45 minutos para llevar a cabo el procedimiento de limpieza
Para los restaurantes abiertos las 24 horas: A última hora de la
noche o a primera hora de la mañana, cuando el volumen de
trabajo sea menor
Paño
Cubo de la fregona
con solución de
limpieza para suelos
Solución detergente
para fregaderos
4
Tapar las cubetas de la freidora
Coloque las tapas en todas las
cubetas.
¡PRECAUCIÓN! El aceite
caliente empleado para cocinar
puede salpicar al mover la
freidora.
5
Alejar la freidora de la campana
Aleje con cuidado la freidora de
la campana lo suficiente para
llegar detrás de la freidora.
¡PRECAUCIÓN! El aceite
caliente empleado para cocinar
puede salpicar al mover la
freidora.
©©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · Revisado en agosto de 2020
Semanalmente
Rasqueta
Escoba limpia
FR 25 W01
Fregona limpia
Página 1 de 2
Publicidad
