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Inspección anual (solo freidoras eléctricas)
Objetivo
Tiempo requerido
Hora del día
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Herramientas proporcionadas
por el técnico
Procedimiento
SOLO TÉCNICOS CUALIFICADOS DE
HENNY PENNY LOV
1
Inspección del armario
Inspeccione el armario, por dentro y por fuera, y la
parte frontal y trasera, para ver si hay una acumulación
excesiva de aceite.
2
Inspección de resistencias
Verifique que todas las resistencias estén en buenas
condiciones y que no se haya acumulado aceite
carbonizado o caramelizado. Inspeccione las
resistencias para buscar signos de calentamiento
prolongado sin aceite.
Serie 200: Inspeccione el sensor (o sensores) RTD
limitador de temperatura conectado a cada resistencia.
3
Inspección de la elevación
Compruebe que los mecanismos de elevación y los
interruptores de seguridad funcionan correctamente al
subir y bajar las resistencias y que sus cables no están
atascados ni se rozan.
FM08-841A
Henny Penny recomienda que un agente de servicio certificado de fábrica inspeccione este
aparato al menos una vez al año. Esto ayudará a garantizar que el equipo funcione de forma
segura y con el máximo rendimiento.
1 hora por freidora para realizar la inspección
El restaurante debe programar la inspección de manera que se asegure de no interrumpir la
actividad comercial y permita que el técnico tenga acceso adecuado al equipo.
©©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · Revisado en agosto de 2020
Una vez al año
4
Revisión del tiempo de recuperación de la freidora
Para revisar el tiempo de recuperación más reciente de
la freidora para todas las cubetas, pulse el botón INFO.
El tiempo de recuperación más reciente debería ser
inferior a 1:40 (un minuto, cuarenta segundos).
Si el tiempo de recuperación más reciente es inferior a
1:40 (un minuto, cuarenta segundos), el procedimiento
se ha completado para esta cubeta. Vaya al paso 6.
5
Inspeccionar la alimentación del sistema de calor
Si el tiempo de recuperación de la freidora no es
aceptable, revise los siguientes elementos en la
freidora. Si encuentra problemas, corríjalos. Lista de
los elementos que se deben inspeccionar:
-
Enchufe totalmente conectado
-
El cable de alimentación no interfiere con las
ruedas de la freidora
-
Cableado de las resistencias en las fases adecuadas
Continúe con el paso 6.
6
Verificación de amperaje
Verifique que el amperaje de la resistencia esté dentro
de los márgenes permitidos, según lo que se indica en
la placa de datos.
FR 25 A1-T
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