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PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS PARA CONGELAÇÃO
A congelação não esteriliza. Por conseguinte, é importante respeitar algumas instruções
simples de higiene ao preparar os alimentos para congelação: lave as mãos antes de tocar
nos alimentos e limpe os utensílios de cozinha que acabou de utilizar antes de os voltar a
usar.
Congele apenas alimentos frescos e de boa qualidade. Consulte a tabela "Guia de Congelação
de Alimentos" para saber quais os produtos que pode congelar e durante quanto tempo os pode
conservar.
Escalde as frutas e os legumes antes de os congelar para preservar a cor, o cheiro, o sabor e as
vitaminas: mergulhe-os em água a ferver durante alguns instantes.
Divida os alimentos que deseja congelar em pequenas porções individuais correspondentes a
uma refeição cada. As pequenas porções congelam mais rapidamente.
Embale os alimentos hermeticamente para que não percam o sabor ou sequem. Para o efeito,
utilize sacos de plástico, película aderente, folha de alumínio ou recipientes especiais para
congelação. Se utilizar sacos de plástico, comprima-os para eliminar o ar antes de os fechar
hermeticamente.
Escreva em cada embalagem:
• A data de congelação
• A data de validade de consumo
• O tipo de alimento conservado
• O número de porções conservadas
Se comprar alimentos ultracongelados, escolha-os em último lugar quando estiver a fazer
compras. Verifique se:
• A embalagem não está danificada
• Não estão cobertos por uma camada de gelo (o que significa que descongelaram
parcialmente).
Embale-os num saco isotérmico ou num jornal. Transporte-os e armazene-os rápida e
imediatamente. Respeite as datas de validade de conservação indicadas na embalagem. O seu
aparelho dispõe de um compartimento congelador ****, que lhe permite conservar os alimentos
ultracongelados de forma ótima.
ORGANIZAÇÃO DE ALIMENTOS NO SEU CONGELADOR
Não coloque alimentos frescos ao lado de alimentos que já tenham sido congelados para evitar
que os alimentos congelados aqueçam.
O peso máximo de alimentos que pode congelar durante 24 horas é indicado na placa de
informação (no interior do seu aparelho, na parte inferior da parede esquerda) sob o título:
"CAPACIDADE DE CONGELAÇÃO (kg/24h)".
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