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Capitolo 2. Caratteristiche delle buste
2.1. Buste da adoperare
Le buste possono essere di diversi spessori (85÷200µm) e devono avere caratteristiche di "barriera" al passaggio del
gas e dell'aria. È obbligatorio l'utilizzo delle sole buste con idoneità alimentare.
Nella tabella seguente trovate le dimensioni massime delle buste che si possono utilizzare sui vari modelli di macchina.
Macchina
MS1
La tabella seguente indica i limiti di temperatura min/max alla quale le buste possono essere sottoposte.
Tipo di busta
per la cottura
per la conservazione
Si raccomanda di consultare le schede tecniche e di sicurezza delle buste utilizzate e di attenersi
alle prescrizioni descritte!
Capitolo 3. Condizioni d'uso della macchina
3.1. Ciò che si può confezionare
Questa macchina consente di confezionare la maggior parte dei prodotti alimentari, tra cui: verdura, frutta, prodotti ittici,
prodotti caseari, carni, salumi, prodotti da forno, prodotti di gastronomia, prodotti secchi, ecc.
3.2. Ciò che non si deve confezionare
È assolutamente vietato confezionare i seguenti tipi di prodotti per evitare di danneggiare in modo permanente la
macchina, oltre che provocare rischi di infortuni all'operatore addetto:
•
Liquidi di qualsiasi tipo e densità in contenitori fragili
•
Materiali infiammabili ed esplosivi
•
Bombolette con gas a pressione o di qualsiasi tipo
•
Polveri sciolte e volatili (salvo l'utilizzo di un filtro sulla pompa)
•
Eventuali materiali e prodotti non previsti che possano in qualche modo essere pericolosi per l'utente e
provocare danni alla macchina stessa.
Capitolo 4. Norme di sicurezza
4.1. Avvertimenti
È estremamente importante leggere attentamente questo capitolo in ogni sua parte poiché contiene importanti
informazioni sui rischi in cui l'operatore può incorrere in caso di uso errato della macchina. Queste norme fondamentali,
devono essere sommate a quelle specifiche esistenti nei paesi dove avviene l'installazione della macchina.
•
L'istallazione della macchina deve essere effettuata da personale tecnico addestrato e autorizzato.
•
La macchina non è destinata a essere usata da persone (bambini compresi) le cui capacità fisiche, sensoriali o
mentali siano ridotte, oppure con mancanza di esperienza o di conoscenza, a meno che esse abbiano potuto
beneficiare, attraverso l'intermediazione di una persona responsabile della loro sicurezza, di una sorveglianza o di
istruzioni riguardanti l'uso dell'apparecchio.
•
I bambini devono essere sorvegliati per sincerarsi che non giochino con la macchina.
•
Tenere i bambini e gli animali lontani dalla macchina quando è in funzione. Non permettere ai bambini di giocare
con le buste.
•
La macchina deve essere utilizzata solo per soddisfare le esigenze per cui è stata concepita, ogni altro uso è da
considerarsi "uso improprio", quindi pericoloso.
•
Non permettere al personale non autorizzato di riparare od eseguire qualsiasi intervento sulla macchina.
•
L'operatore deve essere a conoscenza delle avvertenze che gli competono e deve essere sempre informato dal
responsabile di reparto riguardo ai rischi relativi il suo lavoro.
•
Serrare bene attorno ai polsi le maniche dell'indumento da lavoro, abbottonandole in modo sicuro.
•
Curare lo spazio operativo ed i passaggi attorno alla macchina che devono essere sgombri da ostacoli, puliti ed
adeguatamente illuminati.
•
Eliminare ogni condizione pericolosa per la sicurezza prima di utilizzare la macchina ed avvertire sempre il
responsabile di reparto di ogni eventuale irregolarità di funzionamento.
Larghezza busta lato aperto
305mm
Temperatura minima
-15°C
-20°C
5
Lunghezza busta lato chiuso
265mm
Temperatura massima
+120°C per 30 minuti
+70°C per 2 ore; +100°C per 15 minuti.
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