Sammic Gastronorm SO-523 Instrucciones página 15

2.9.2 - Backofenlampe
Gehen Sie dabei wie folgt vor:
1) Öff nen Sie die rechte Seite des Backofens;
2) Lösen Sie den Fühler im Inneren des Gar-/
Backraums des Ofens;
3) Entfernen Sie die Kabel des Thermostats und
lösen Sie die Schraube (B - Abb. 8) desselben auf
der Rückseite der Bedienblende.
4) Richten Sie nach dem Austausch die richtige
Position wieder ein, fi xieren die Sonde und ver-
binden die elektrischen Anschlüsse.
B
A
2.9.3 - Türdichtung
• Die Dichtung wurde eingepresst, deswegen
muss sie unter Druck entfernt und wieder ein-
gesetzt werden.
Dieser Vorgang muss von Hand durchgeführt
werden, um eine Beschädigung der Dichtung
zu vermeiden.
fi g. 10
2.9.4 - Ofengebläse und Motor
• Im Inneren des Backofens entfernen Sie den
Schutz des Motors, schrauben Sie die Mutter am
Gebläse ab und ziehen Sie es heraus, nachdem
Sie die Bedienblende auf der linken Seite des
Backofens entfernt haben.
ACHTUNG!
Das Gebläse beim Ein- und Ausbau nicht
verformen.
2.9.5 - Griff und Haken
Gehen Sie dabei wie folgt vor:
1) Öff nen Sie die Backofentür
2) Lösen Sie die Schrauben (A - Abb. 11).
3) Ersetzen Sie den Griff und den Haken und
setzen alles wieder in umgekehrter Reihenfolge
zusammen.
4) Wenn nötig, drehen Sie die Mutter (B - Bild
11) des Hakens im Uhrzeigersinn oder gegen
den Uhrzeigersinn, um die ordnungsgemäße
Schließung des Griff s einzustellen, indem Sie
die Spitze des Hakens richtig ausrichten.
A
A
2.9.6 - Heizwiderstand im Gar-/Backraum
1) Das Trennen der elektrischen Verbindungen
von den Widerständen erfolgt an der rechten
Seite des Backofens.
2) Entfernen Sie die Blechführung und den
Zuführer, um an die Heizwiderstand im Gar-/
Backraum zu gelangen.
3) Entfernen Sie die Schrauben, die die Flansch
des Widerstands im Gar-/Backraum befestigen.
4) Ersetzen Sie den Widerstand und montieren
Sie wieder alles in umgekehrter Reihenfolge,
denken Sie daran das Silikon dort anzubringen,
wo es vorhanden war (verwenden Sie Silkon,
das bis zu einer Temperatur von 300 °C resistent
ist).
3 - BEDIENUNG
C
3.1. Vorbemerkungen
• Der Backofen ist für den professionellen
Einsatz konzipiert und sollte von geschultem
Personal verwendet werden.
• Der Backofen ist ausschließlich zum Garen und
Backen von Speisen zu verwenden, jede andere
Verwendung gilt als nicht bestimmungsgemäß.
fi g. 9
Es ist absolut verboten den Gar-/
Backraum oder die Glastür mit kaltem
Wasser zu reinigen, wenn diese noch Tem-
peraturen über 70 °C aufweisen.
• Die Installation und alle Maßnahmen der au-
ßerordentlichen Wartung sollten nur von auto-
risierten Personen durchgeführt, die über die
notwendigen Fachkenntnisse verfügen. Es ist
ratsam, den Backofen regelmäßig zu überp-
rüfen.
Display
Beschwadung
Beschwadun-
gsregler
B
Für Reparaturen wenden Sie sich nur ein auto-
risiertes Kundendienstzentrum und verlangen
Sie die Verwendung von Original-Ersatzteilen.
Im Falle einer Fehlfunktion ziehen Sie den Netz-
stecker und schließen Sie die Wasserhähne des
Wasserzulaufs am Backofen.
Bitte wenden Sie sich für eine Reparatur nur
an ein autorisiertes Kundendienstzentrum. Der
Benutzer kümmert sich um die routinemäßige
Wartung des Backofens, d.h. er sorgt für die Ge-
samteffi zienz des Backofens und die tägliche
Reinigung.
Die Nichtbeachtung dieser Hinweise entbin-
det den Hersteller von seiner Haftung.
• Lesen Sie diese Betriebs- und Wartungsanlei-
tung sorgfältig durch, da sie wichtige Informa-
tionen und Hinweise über die Sicherheit für die
Installation, für den Gebrauch und für die War-
tung enthält. Bewahren Sie diese Betriebs- und
Wartungsanleitung an einem sicheren Ort für
zukünftiges Nachschlagen auf.
• Bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen,
ist es notwendig, die Oberfl ächen gründlich zu
reinigen, da sie mit Lebensmitteln in Berührung
kommen.
3.3.1 - Analoges Bedienfeld
SO-523
Display Temperatur
Temperaturregler
Display Zeit
Zeitregler
Display Trocknung und
Beschwadung
Trocknungs- und
Beschwadungsregler
Display Kernsonde
Kernsondenregler
Taste START/STOPP
Generalschalter
Taste Kernsonde
SO-711/1211
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