Sammic Gastronorm SO-523 Instrucciones página 21

2.9.2 - Lampe du four
Opérer de la façon suivante:
1) Ouvrir la porte du four (A - fi g. 9).
2) Tourner les dispositifs d'arrêt en plastique (B
- fi g. 9) de blocage de la vitre intérieure et ouvrir
en livre.
3) Remplacer l'ampoule (C - fi g. 9).
4) Remonter le tout en suivant l'ordre inverse.
B
A
2.9.3 - Garniture de la porte
• La garniture est insérée par pression, elle doit
donc être extraite en la tirant et insérée à nou-
veau par pression.
• Cette opération doit être exécutée à la main
pour ne pas endommager la garniture.
fi g. 10
2.9.4 - Ventilateur et moteur
• De l'intérieur du four, enlever la protection du
moteur, dévisser l'écrou qui libère le ventilateur,
extraire cette dernière après avoir enlevé le
tableau sur le côté gauche du four.
ATTENTION!
Ne pas déformer le ventilateur en le démont-
ant ou en le montant.
2.9.5 - Poignée et crochet
Opérer de la façon suivante:
1) Ouvrir la porte du four
2) Dévisser les vis (A - fi g. 11).
3) Remplacer et remonter le tout en suivant l'or-
dre inverse.
4) Si nécessaire, tourner l'écrou (B - fi g. 11) du
crochet dans le sens des aiguilles d'une montre
ou le contraire pour régler la fermeture correcte
de la poignée, en faisant attention à la bonne
orientation de la pointe du crochet.
A
A
2.9.6 - Résistances de la chambre de
cuisson
1) Opérer à partir du côté droit du four pour
débrancher les connexions électriques des rés-
istances.
2) Enlever les supports des grilles et le con-
voyeur pour accéder aux résistances de la cham-
bre.
3) Dévisser les vis qui fi xent la bride des résis-
tances à la chambre.
4) Remplacer les résistances et remonter le tout
en suivant l'ordre inverse. Se rappeler de rétablir
le silicone où il était présent (utiliser du silicone
résistant à la température de 300 °C).
3 - INSTRUCTIONS POUR L'EMPLOI
3.1 - Avertissement
C
• L'appareillage est destiné à un usage profes-
sionnel et doit être utilisé par du personnel for-
mé.
• Le four doit être réservé exclusivement à la
cuisson d'aliments. Tout autre emploi doit être
considéré comme impropre.
fi g. 9
Il est absolument interdit de laver la cham-
bre de cuisson ou les vitres de la porte avec
des jets d'eau froide quand elles sont
encore à des températures supérieures
• L'installation et toutes les opérations de main-
tenance extraordinaire doivent être exécutées
uniquement par du personnel autorisé et pos-
sédant les qualités professionnelles nécessaires
requises. Il est conseillé de faire contrôler le four
à des intervalles précis.
Affi cheur
humidifi cation
Manette
humidifi cation
B
à 70 °C.
SO-523
Affi cheur température
Manette température
Affi cheur temps
Manette temps
Affi cheur séchage/
humidifi cation
Manette séchage/
humidifi cation
Affi cheur sonde au coeur
Manette sonde au coeur
Touche START/STOP
Interrupteur général
Touche sonde au coeur
• Pour la réparation, s'adresser exclusivement
aux Centres d'assistance autorisés et deman-
der l'utilisation de pièces détachées originales.
En cas d'avarie ou de fonctionnement anormal,
déclencher l'interrupteur général d'alimenta-
tion électrique et fermer les robinets d'alimen-
tation d'eau placés en amont de l'appareil.
• S'adresser aux centres d'assistance autorisés
pour la réparation. L'utilisateur fi nal est tenu
uniquement à la maintenance ordinaire du four,
c'est-à-dire au contrôle de l'effi cacité générale
du four et à son nettoyage quotidien.
Le non-respect de ces obligations annule
toute responsabilité
du constructeur.
• Lire avec attention le présent livret car il con-
tient d'importantes informations et indications
concernant la sécurité d'installation, d'utilisa-
tion et de maintenance. Le conserver avec soin
pour toute consultation ultérieure.
• Avant de démarrer le four, il est nécessaire de
procéder à un nettoyage minutieux des surfa-
ces qui peuvent entrer en contact avec la nour-
riture.
3.3.1 - Tableau de contrôle analogi-
que
SO-711/1211
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