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Sammic Gastronorm SO-523 Instrucciones página 4

Hornos mixtos

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fi g. 5
2.4 - Conexión a la red de agua
• Conectar al empalme de 3/4" del horno el
tubo de alimentación del agua atornillando la
unión del tubo (A- Fig. 6)
Interponer en el circuito un adecuado fi ltro
mecánico y un grifo de cierre.
•Para un correcto funcionamiento de los
hornos se requiere agua potable con dureza
máxima no
superior a los 3 °F para evitar la formación de
piedra caliza en las cañerías y dentro de la
cámara de cocción. Si es necesario, instalar
un adecuado suavizante a monte del circuito
hidráulico.
• La presión de alimentación admitida es mín-
imo 200 kPa, máximo 300 kPa.
A
fi g. 6
2.5 - Remoción de viejos productos
• El producto ha sido diseñado y ensamblado
con materiales y componentes de alta calidad
que pueden ser reciclados y reutilizados.
• Si sobre un producto se encuentra el símbolo de
un bidón con ruedas, cubierto por una x, quiere
decir que el producto cumple con los requisitos
de la Norma comunitaria 2002/96/CE.
• Informarse sobre la modalidad de recolección,
de los productos eléctricos y electrónicos, en
vigor en la zona donde desea descartar el pro-
ducto.
fi g. 7
• Siga las normativas locales para la eliminación
de residuos y no deseche los productos viejos
en los normales desechos domésticos.
Una remoción adecuada de los productos ayu-
da a prevenir la contaminación ambiental y po-
sibles daños a la salud.
2.6 - Puesta en marcha
Controlar:
• La correcta instalación del horno, su estabili-
dad y su perfecto calibrado.
4
ES
A
• La correcta realización del enlace eléctrico,
conformidad del cable eléctrico, presencia y
efi cacia del interruptor omnipolar y del sistema
eléctrico.
• La efi ciencia de la instalación del suministro
del agua y la descarga de los vapores (ausencia
de pérdidas).
• La efi cacia de la eliminación de los vapores de
cocción, por ejemplo la campana de chimenea.
A este punto, poner en marcha el horno según
el manual de uso y controlar el correcto funcio-
namiento de las varias funciones (programas
varios de cocción, sonda de aguja). Si es necesa-
rio, consultar el párrafo relativo a las fallas.
2.7 - Dispositivos de seguridad
El horno tiene las siguientes protecciones y di-
spositivos de seguridad:
• Termostato de seguridad de la celda: en caso
de sobrecalentamiento de la celda de cocción,
interviene excluyendo la alimentación eléctrica.
• Interruptor de la puerta, dónde está previsto,
interrumpe el funcionamiento del horno a la
apertura de la misma: se desactivan sea el siste-
ma riscaldante que el motor de ventilación de
la celda.
• Fusible de seguridad protección fi cha electrón-
ica 250V - 200mA FAST. El fusible se encuentra
en la ranura sobre la fi cha electrónica. Antes de
la sustitución desconectar el aparato de la red
de alimentación.
2.8 - Diagnóstico de algunas averías
Tipo de avería
Posibles causas
• Impostación de la temperatura
no correcta.
• Intervención del termostato de
seguridad
El calentamiento
• Sonda cámara defectuosa.
de la camara de
• Contador resistencias defectuo-
cocción no se
so.
• Hilos conductores de las resi-
activa.
stencias cortados.
• Puerta no perfectamente
cerrada.
El control de la
• Sonda cámara defectuosa.
• Bulbo del termostato defectuo-
temperatura no es
so o fuera sede.
correcto.
• Cables conductores cortados.
• Condensador defectuoso.
El motor de ventila-
• Cuerpo extraño que bloquea el
ción no funciona.
ventilador.
• Puerta no completamente
cerrada.
El motor del venti-
• Invertidor de marcha defectuo-
lador no invierte el
so.
sentido de marcha.
• Interrupción alimentación
El horno se de-
eléctrica.
sactiva.
• Micro-interruptor puerta
defectuoso.
2.9 - Sustitución y regulación de algu-
nos componentes
¡ATENCIÓN!
La sustitución de componentes y la regula-
ción de los mismos son operaciones de ma-
nutención extraordinaria por lo cual deben
ser ejecutados por un instalador autoriza-
do.
Antes de iniciar cualquier operación de re-
paración o mantenimiento se debe proveer
a desconectar el interruptor general para
apagar la fuente de alimentación eléctrica
del dispositivo.
También prever al cierre de los grifos de su-
ministro de agua.
Recuerde restaurar las guarniciones, los
selladores y las guainas integradas, antes
de terminar el trabajo.
2.9.1 - Sustitución del termostato de
seguridad
El bulbo del termostato se encuentra a la de-
recha celda de cocción, detrás del soporte de
fuentes:
1) Abrir el costado derecho del horno;
2) Destornillar el bulbo dentro de la celda del
horno;
3) Desenhebrar los hilos del termostato y de-
stornillar los accesorios (B - fi g. 8) del mismo fi ja-
do en la parte de atrás del panel de comandos;
4) Restablecer el posicionamiento, el fi jado de la
sonda y las conexiones eléctricas.
B
fi g. 8
2.9.2 - Lámpara horno
Operar como sigue:
1) Abrir la puerta del horno (A- fi g. 9)
2) Girar las abrazaderas de plástico (B- fi g. 9) de
bloqueo del vidrio interior y abrirlo como libro.
3) Sustituya la lámpara (C – fi g. 9)
4)Vuelva a montar en el orden inverso.
B
A
2.9.3 - Junta de la puerta
• La junta está introducida a presión, por lo tan-
to tiene que ser extraída tirándola e introducirla
nuevamente a presión.
Tal operación tiene que ser ejecutada a mano
para no perjudicar a la junta.
fi g. 10
2.9.4 - Ventilador y motor
• Del interior del horno, sacar la protección del
motor, destornillarndo la tuerca que libera al
ventilador, destornillar esta última después de
haber sacado el panel del lado izquierdo del
horno.
C
fi g. 9

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