De Dietrich DFP8363X Guia Del Usuario página 289

PIATTI
Arrosto di maiale (1kg)
Arrosto di vitello (1kg)
Arrosto di manzo
Agnello (coscia, spalla 2,5 kg)
Pollame (1 kg)
Cosce di pollo
Costolette di maiale / vitello
Costolette di manzo (1kg)
Costolette di montone
Pesce alla griglia
Pesce cotto (orata)
Pesce farfalla
Gratins (cibi cotti)
Gratins dauphinois
Lasagne
Tomates farcies
Biscotto di Savoia - Génoise
Biscotto arrotolato
Brioche
Brownies
Torta - Quatre-quarts
Clafoutis
Biscotti - pasta frolla
Kugelhopf
Meringhe
Madeleines
Cabbage Patch
Pasticcini di pasta sfoglia
Savarin
Torta di pasta frolla
Crostata sottile di pasta sfoglia
Pâté in terrina
Pizza
Quiche
Soufflé
Torta
Pane
Pane tostato
N.B.: Tutte le carni devono rimanere a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima di essere messe in forno..
Tutte le temperature e i tempi di cottura sono dati per forni preriscaldati.
EQUIVALENZA : FIGURE TEMPERATURA °C
Chiffres
1
T °C 30
*
200 2
200 2
240 2
220 2 220
200 3 220
220
210
210
210
275
200 3
220 3
275
200 3
200 3
170 3
220 3
180 3
180 2
180 3
200 3
175 3
100 4
220 3
200 3
220 3
180 3
200 1
215 1
200 2
190 1
200 2
220 2
275
2 3
60 90 120
* *
2 200
3 210
3 210
3
3 210
3
4
2
200 3
240 1
180 1
4-5
4 5 6
150 180
31
* * *
190 2
190 2
200 2
2 210 2
3 185 3
3
3
190 3
200 3
180 3
180 3
170 3
180 3 180 4
180 2 190 3
180 3 180 3
180 2
180 3 180 3
190 3
170 3
180 2
100 4 100 4
210 3
180 3 200 3
200 3
175 3 180 3
200 1
200 1
190 2
190 1
180 2
190 2
220 2
* Secondo il modello
7 8
210 240
Tempo
cucinare
in
minuti
60
60-70
30-40
60
60
20-30
20-30
20-30
20-30
15-20
30-35
15-20
30
45
45
30
35
5-10
35-45
20-25
45-50
30-35
15-20
40-45
60-70
5-10
30-40
5-10
30-35
30-40
20-25
80-100
15-18
35-40
50
40-45
30-40
2-3
9 maxi
275