SEVERIN FR 2419 Instrucciones De Uso página 40

livello di temperatura desiderato.
∙ Lasciate preriscaldare la friggitrice.
Appena sarà stata raggiunta la
temperatura preimpostata, si accenderà
la spia luminosa verde.
∙ Aprite il coperchio.
∙ Estraete il cestello di frittura e sistemate
al suo interno gli alimenti da friggere.
∙ Rimettete il cestello nel recipiente di
frittura.
∙ Chiudete il coperchio.
∙ A frittura ultimata, aprite il coperchio e
sollevate il cestello per far scorrere l'olio
in eccesso. A questo scopo, potete fi ssare
il cestello sul bordo del recipiente.
∙ Dopo aver completato la frittura, riportate
il regolatore della temperatura sulla
posizione di spento e disinserite la spina
dalla presa di corrente elettrica a muro.
La spia luminosa rossa si spegnerà.
Suggerimenti utili per la frittura
Gli alimenti fritti nell'olio/grasso sono
particolarmente saporiti e nutrienti.
Quando gli alimenti vengono immersi
nell'olio caldo, i pori si chiudono
immediatamente per effetto dell'alta
temperatura e ciò impedisce ai grassi
di penetrare negli alimenti e ai succhi di
perdersi.
In questo modo rimangono preservate le
proteine essenziali, le vitamine e i minerali
contenuti nell'alimento.
Vi raccomandiamo di rispettare le
seguenti regole:
1. Con questa friggitrice usate
esclusivamente dell'olio vegetale puro
che può essere riscaldato fi no a 220º C
ed è neutro di sapore.
2. Non mescolate diversi tipi di oli.
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3. La qualità dell'olio troppo usato non
viene migliorata mescolandolo con olio
fresco. L'olio fresco non farebbe che
deteriorarsi dopo un breve periodo.
4. Per impedire che l'olio formi della
schiuma, assicuratevi che il cibo
sia perfettamente asciutto. I cibi
surgelati dovranno essere scongelati
completamente prima di essere
fritti. L'umidità riduce la durata di
conservazione dell'olio di frittura.
5. Per ottenere risultati migliori, la
regolazione della temperatura giusta
svolge un ruolo decisivo nella frittura
nel grasso bollente. Se l'olio non è
abbastanza caldo, il cibo potrebbe
assorbire troppo olio. È preferibile
perciò immergere il cestello di cibo al
termine del periodo di preriscaldamento.
Se invece l'olio à troppo caldo, la crosta
si formerà troppo presto e la parte
interna dell'alimento rimarrà pressoché
cruda.
6. Gli alimenti surgelati o comunque
freddi dovrebbero essere immersi
brevemente nell'olio caldo un paio
di volte, prima della frittura vera e
propria.
7. Non friggete troppo cibo allo stesso
tempo. Gli alimenti dovrebbero
galleggiare liberamente senza toccarsi.
8. Prima di friggere degli alimenti in
pastella assicuratevi che la pastella sia
aderente al cibo e togliete l'eccedenza
di farina.
9. L'olio troppo usato si riconosce
facilmente per il colore scuro, l'aspetto
viscoso, l'odore sgradevole e la
tendenza a schiumare.
10. L'olio troppo usato o l'olio contenente
residui di una frittura precedente è