Tabla de contenido
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Tabla de cocción
para platos y
productos precoci
nados congelados
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El programa para pizza 0 está especialmente
indicado para platos preparados frescos que
requieren mucho calor por la parte inferior y para
productos precocinados congelados.
Tener en cuenta los aspectos siguientes:
H
Utilizar la bandeja universal para los alimentos
congelados.
H
Cubrir la bandeja con papel de hornear o un papel
especial que absorba la grasa si se van a hornear
productos de patata congelados.
H
Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
para la temperatura seleccionada.
H
No colocar las patatas fritas unas por encima de
otras.
H
Girar los productos de patata congelados cuando
haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
H
Condimentar los productos de patata congelados
una vez que se hayan hecho.
H
Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio
entre las masas de pan. No colocar demasiados
en una misma bandeja.
H
No utilizar alimentos congelados que estén
quemados por el frío.
H
No utilizar productos congelados que presenten
mucho hielo.
H
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante.
Los datos que figuran en la tabla son valores
orientativos y se aplican a bandejas esmaltadas. Los
valores pueden variar en función del tipo y la cantidad
de la masa y en función del molde para hornear.
Es recomendable que en el primer intento se ajuste la
más baja de las temperaturas indicadas. En general,
con la temperatura más baja se consigue un dorado
más homogéneo.
Si se hornea algún plato siguiendo una receta propia,
utilizar las indicaciones de la tabla para pastas
parecidas como orientación.
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