Brotrezepte - Unold Explorer Manual De Instrucciones

BROTREZEPTE

Klassisches Weißbrot
Stufe I
Brotgewicht,ca. 500 g
Wasser 230 ml
Salz ¾ TL
Zucker ¾ TL
Hartweizengrieß 100 g
Mehl, Type 550 230 g
Trockenhefe ½ Pckg.
Programm: SCHNELL oder WEISSBROT
Tipp: Wenn Sie das Wasser durch Milch ersetzen,
erhalten Sie ein ideales Toastbrot.
Rosinenbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 560 g
Wasser 200 ml
Margarine/ 20 g
Butter
Salz 1 Prise
Honig 1 TL
Mehl Type 405 330 g
Zimt ½ TL
Trockenhefe ½ Pckg.
Rosinen (od. 50 g
Trockenobst)
Programm: SCHNELL oder HEFEKUCHEN
Weizenschrotbrot
Stufe I
Brotgewicht, ca. 600 g
Wasser 230 ml
Salz ½ TL
Butter/ 15 g
Margarine
Honig 1 TL
Essig ½ EL
Weizenvoll- 330 g
kornmehl
Weizenschrot 50 g
Trockenhefe 1/3 Pckg.
Programm: VOLLKORN
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Bauernweißbrot
Stufe II
750 g
Brotgewicht, ca. 500 g
350 ml
Milch
1 TL
Margarine/
Butter
1 TL
Salz
150 g
Zucker
350 g
Mehl Type
¾ Pckg.
1050
Trockenhefe
Programm:
Vollkornbrot
Stufe II
850 g Brotgewicht, ca. 570 g
300 ml Wasser
30 g Margarine/
Butter
½ TL Salz
1 EL Zucker
500 g Mehl Type 1050 180 g
¾ TL Weizenvoll-
kornmehl
¾ Pckg.
Trockenhefe
75 g
Programm:
Sauerteigbrot
Stufe II
900 g Brotgewicht, ca. 740 g
350 ml Trockensauerteig
(kein
Konzentrat)
1 TL
Wasser
25 g
Brotgewürz
1 TL
Salz
¾ EL
Roggenmehl
500 g
Mehl Typ 1050
75 g Trockenhefe
1 Pckg. Programm:
Stufe I Stufe II
750 g
180 ml 275 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
330 g 500 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
BASIS oder WEISSBROT
Stufe I Stufe II
860 g
250 ml 370 ml
15 g 25 g
½ TL 1 TL
½ TL 1 TL
270 g
180 g 270 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
VOLLKORN
Stufe I Stufe II
1050 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
350 ml 450 ml
½ TL ¾ TL
1 TL 1 ½ TL
250 g 340 g
250 g 340 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
BASIS
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