Thermador PRO-HARMONY PRG30 Manual De Uso página 54

utilis6 avecleswoks_ fondrond.L'anneau d esupport
dewokenfonte6maill6e estvendu s6par6ment.
Cocottes et marmites -- Choisissez une base d'au
maximum 51 mm (2") de plus que le diam_tre du foyer.
Cocotte de dimensions standards
19,95 _ 20,9 litres (42 _ 44 pintes), avec une base de 279
305 mm (11 _ 12") et une hauteur de 229 _ 279 mm
(9 _ 11").
Cocotte-minute de dimensions standards
7,6 _ 20,9 litres (16 _ 44 pintes), avec une base de 20,3
27,9 cm (8 _ 11") et une hauteur de 165 _ 305 mm
(6,5 _ 12").
Conseils d'utilisation •
• II est pr6f6rable d'utiliser un r6cipient _ fond plat plut6t
qu'_ fond concave, convexe ou ondul6.
• Si vous utilisez deux cocottes en m_me temps, placez-
les sur des brOleurs d6cal6s. Ne bloquez pas la
circulation d'air autour des brOleurs. La flamme a
besoin d'une quantit6 d'air suffisante pour bien brOler.
• Mettez un couvercle sur la cocotte pour porter son
contenu _ 6bullition.
• Quand le contenu bout avec le bouton _ HI, baissez la
flamme le plus possible pour maintenir _ 6bullition ou
conserver la pression.
• La cuisson _ la cocotte produit de grandes quantit6s de
vapeur. Prenez garde aux brOlures.
Recommandations de cuisson
Suggestions d'utilisation des
recommandations
Guidez-vous avec les indications du tableau des page 16
page 19. Les r6glages _ utiliser d6pendent des ustensiles
choisis et de la temp6rature initiale des aliments.
Dans le tableau, le << R6glage final >> a 6t6 divis6 entre
brOleurs standards et brOleurs ExtraLow. Selon le cas, ce
r6glage sera identique ou diff6rent.
Le r6glage ExtraLow peut 6tre un r6glage de cuisson ou de
maintien de temp6rature.
Augmentez ou diminuez la flamme progressivement.
Laissez le temps au r6cipient et aux aliments de s'adapter
au nouveau r6glage.
Conseils de cuisson avec les brQleurs de la table de cuisson
BOI88OONS MED - Chauffer le lait, 81M - Finir de chauffer XLO - Maintenir au chaud,
Cacao couvrir couvrir*
PAIN MED - Pr6chauffer le SIM _ MED - Cuire Identique aux brOleurs
Pain dor6, cr6pes,, po61on standards
sandwiches grill6s
BEURRE SIM - pour faire fondre Laisser fondre pendant 5
A fondre 10 minutes
CI_RI_ALES
Semoule de mais
Gruau, avoine
CHOCOLAT
A fondre
HI - Couvrir, porter I'eau
6bullition, ajouter les
c6r6ales
XLO - pour m61anger afin
de faire fondre
81M _ MED - Finir la cuisson
selon les instructions sur
I'emballage.
Identique aux brOleurs
standards
XLO - Pour maintenir la
temp6rature, couvrir*
XLO - Laisser fondre
pendant 10 _ 15 minutes.
XLO - Pour maintenir la
temp6rature*
Frangais 16