Thermador PRO-HARMONY PRG30 Manual De Uso página 55

DESSERTS SIM _ MED - Cuire selon SIM _ MED Identique aux brOleurs
Bonbons la recette standards
Pouding et SIM _ MED SIM - Suivre SIM Identique aux brOleurs
M61ange pour garniture _ les indicationssur standards
tarte I'emballage
Pouding SIM _ MED SIM - Faire SIM Identique aux brOleurs
bouillir le lait standards
I:EUFS MED HI - couvrir les ceufs XLO - 3 _ 4 minutes pour
A la coque avec I'eau, couvrir, porter ceufs mollets; 15 _ 20
I'eau _ 6bullition minutes pour ceufs durs
Frits, brouill6s SIM _ MED - Faire fondre SIM - Finir la cuisson Identique aux brOleurs
le beurre, ajouter les ceufs standard
Poch6s HI - Porter _ 6bullition, SIM _ MED -Finir la cuisson Identique aux brOleurs
ajouter les ceufs standards
MED HI - Jusqu'_ ce que SIM _ MED -Finir la cuisson Identique aux brOleurs
la viande commence _ standards
gr6siller
VIANDE, POISSON,
VOLAILLES
Bacon, Saucisses, galettes
Braiser : steak suisse, r6ti
la cocotte, ragoOt
MED HI - Faire fondre la
graisse, faire revenir entre
MED HI, ajouter du liquide,
couvrir
XLO - Laisser mijoter
jusqu'_ ce que la viande
soit tendre
Grillade rapide au po61on; MED HI - Pr6chauffer le MED HI - Passer Identique aux brOleurs
steaks pour d6jeuner po61on rapidement _ la po61e standards
Grillade : poulet MED HI - Faire chauffer SIM - Couvrir, finir la cuisson
I'huile puis faire dorer sur
MED
Friture : crevettes MED HI- Faire chauffer
I'huile
Grillade au potion :
c6telettes d'agneau, steaks
minces,
hamburgers,saucisses en
chapelet
Pocher : poulet, entier ou
morceaux, poisson
Faire mijoter : poulet
1'6touff6e, corned-beef,
langue, etc.
PATES
Macaronis, nouilles,
spaghettis
MED HI - Pr6chauffer le
po61on
MED HI - Couvrir, porter
6bullition
HI - Couvrir, porter le
liquide _ 6bullition
HI - Porter I'eau
6bullition, ajouter les pates
HI - Couvrir, chauffer
jusqu'_ ce que les grains
commencent _ 6clater
MED _ MED HI- Pour
maintenir la temp@ature
MED - Passer rapidement
la po61e
MED _ MED HI-Pour
maintenir _ 6bullition
MED HI - Finir la cuisson
MAIS SOUFFLI _"
(Utilisez une casserole
Iourde _ fond plat)
Identique aux brOleurs
standards
Identique aux brOleurs
standards
Identique aux brOleurs
standards
XLO - Pour maintenir la
chaleur
Pour achever la cuisson.
XLO - pour mijoter
XLO - Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Identique aux brOleurs
standards
Identique aux brOleurs
standards
Frangais 17