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Plato
Dorar tostadas
Gratinar tostadas
* El gratinado no deberá tener una altura superior a 2 cm.
** Introducir la bandeja esmaltada siempre en la altura 1.
Platos especiales
Con este aparato se pueden programar temperaturas de 30 a
270 ºC. Así con una temperatura de 50 ºC es posible elaborar
un yogur cremoso o una esponjosa masa de levadura.
Preparar yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance los 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (a temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros y cubrirlos con film transparente.
3.
Precalentar el interior del horno como se indica.
4.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
5.
del interior del horno y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
Preparar la masa de levadura de la forma habitual. Verter la
1.
masa en un recipiente de cerámica resistente al calor y
taparlo.
Precalentar el interior del horno durante 5-10 minutos.
2.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el interior del
3.
horno una vez apagado.
Preparación
Plato
Recipientes
Yogur
Colocar las tazas o
los tarros
Dejar levar la masa
Colocar un
de levadura
recipiente
resistente al calor
Desecar
Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto estado y
lavarla siempre a fondo.
Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente.
Cubrir la bandeja esmaltada y la parrilla con papel especial
para hornear o con papel pergamino.
Plato
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Nota: Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o agua,
habrá que darles la vuelta varias veces. Una vez desecada,
apartarla inmediatamente del papel.
Recipiente
Parrilla
Parrilla**
Altura
Tipo
calentamiento
en la base del
N
interior del horno
en la base del
N
interior del horno
Altura
2+3
2+3
2+3
2+3
Altura
Tipo de
calentamiento
5
(
3+1
7
Temperatura
Precalentar a 50 °C
50 °C
Precalentar a 50 °C,
apagara el aparato e introducir
la masa de levadura en el
interior del horno.
Tipo de
Temperatura
calentamiento
en °C
80
N
80
N
80
N
80
N
Temperatura
Tiempo de
en °C, nivel de
cocción,
grill
minutos
3
4-5
170-180
8-12
Tiempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Tiempo de cocción,
horas
aprox. 5 h
aprox. 8 h
aprox. 8-10 h.
aprox. 1½ h.
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