Et ve Balık
Biftek
Folyo içine sararak
Kuzu Eti
Folyo içine sararak
Folyo içine sararak
Dana Rosto
Dana Kuşbaşı
Ufak parçalar halinde
Parçalar halinde
Koyun Kuşbaşı
Baharatlanmadan, yassı
Kıyma
paketler halinde
Sakatat (parça)
Parçalar halinde
Zararlı olsa da
Sucuk - Salam
paketlenmelidir.
Tavuk ve Hindi
Folyo içine sararak
Folyo içine sararak
Kaz ve Ördek
Porsiyonlar 2.5Kg. ve
Geyik - Tavşan -
kemiksiz olarak
Yaban domuzu
Tatlısu balıkları
(Alabalık, Sazan,
Turna, Yayın)
İç i
temizlendikten
Yağsız
balıklar
(Levrek, Kalkan,
yıkanıp
Dil)
gerektiğinde kuyruk ve
baş kısmı kesilmelidir.
Yağlı
balıklar
(Plamut, Uskumru,
Lüfer, Hamsi)
Kabuklu
Temizlenmiş ve torbalar
deniz ürünleri
içinde
Ambalajında, alüminyum
Havyar
ya da plastik kab içinde
Tuzlu suda alüminyum ya
Salyangoz
da plastik kab içinde
Not: Dondurulmuş et çözüldüğünde aynen taze et gibi pişirilmelidir. Etler, çözüldükten
sonra pişirilmemişse kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Hazırlama
ve
pulları
iyice
sonra
kurulanmalı,
TR - 105 -
Depolama Süresi (ay)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
7-8
4-8
9-12
2
4-8
2-4
4-6
2-3
3
Oda sıcaklığında
çözülme süresi
-saat-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Çözülene kadar
10-12
10
10-12
İyice çözülene kadar
İyice çözülene kadar
İyice çözülene kadar
İyice çözülene kadar
İyice çözülene kadar
İyice çözülene kadar