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es
Tablas y consejos
Asar al grill
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La parrilla ofrece un total de tres funciones que le
permiten asar los alimentos según sus necesidades
(grill de amplia superficie y recirculación de aire) o
hacer ambas cosas simultáneamente en un solo
paso (grill de amplia superficie nivel 1 + humedad y
grill de amplia superficie nivel 2 + humedad).
Z
–
| Gratinar con grill de amplia superficie+
recirculación de aire a 230 °C:
también llamado dorar o utilizar solo la
resistencia superior. Último paso del proceso de
cocción.Se crea una costra marrones en la
superficie de un alimento.Dura solo unos
minutos. Los ingredientes ya están
precocinados.
Z
–
| Asar al grill con grill de amplia superficie+
recirculación de aire a 180-230 °C:
una vez finaliza el proceso de cocción, la
superficie queda tostada. El proceso de cocción
ha durado más de lo necesario para gratinar.
Los ingredientes no deben estar precocinados.
b
c
–
-
| Gratinar + asar al grill con grill de
amplia superficie nivel 1 + humedad y grill de
amplia superficie nivel 2 + humedad:
Con las dos funciones, se hornea y gratina a la
vez/se llevan a cabo simultáneamente dos pasos
en un solo modo de calentamiento. Los
alimentos se cocinan con el vapor, por ejemplo,
un gratinado de patata y en el segundo paso se
gratina
Alimentos
Merengue
(en pasteles/postres)
Tostadas untadas
Trucha (entera)
Verduras asadas al grill
(700 g)
Gratinado de verduras
Brochetas de verduras
Muslo de pollo (350 g/uni-
dad)
Hamburguesa (125 g) según
la norma EN 60350-1
Gratinado de patatas
(1 kg de patatas)
56
Recipiente de
Temperatura
cocción, nivel
en °C
Parrilla
230
2
Parrilla + sin
200
perforar
2
Parrilla + sin
230
perforar
2
sin perforar
230
2
sin perforar
190
2
Parrilla + sin
230
perforar
2
Parrilla + sin
180 - 200
perforar
2
Parrilla + sin
230
perforar
2
Parrilla/sin
180
perforar
2
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Asar al grill solo con la puerta del aparato cerrada.
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Con la función de grill de amplia superficie y con la
de recirculación de aire basta un tiempo de
precalentamiento de 5 minutos. No es necesario
esperar hasta que se alcance la temperatura. Con
la función de grill de amplia superficie y con la de
recirculación de aire puede producirse una
diferencia entre la temperatura seleccionada y la
temperatura real del aparato. Asar al grill es un
proceso de cocción rápida a altas temperaturas. De
esta forma, siempre se selecciona una temperatura
más alta como real si se necesita dorar o tostar la
superficie de los alimentos.
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Si se utiliza la termosonda con las funciones de
grill de amplia superficie con recirculación de aire
o de grill de amplia superficie con humedad,
asegurarse de que la termosonda esté al menos a
una distancia de 5 cm del grill.En caso contrario, la
termosonda podría resultar dañada.
Tipo de calen-
Tiempo
tamiento
de coc-
ción
en min.
Z
3 - 8
Z
12 - 15
Z
12 - 15
por cada
lado
Z
20 - 25
b
30 - 35
Z
15 por
cada lado
c
35 - 40
Z
12-15 por
cada lado
b
45 - 65
Observaciones
Consejo: rellenar con rodajas de
limón y perejil.
P. ej., calabacín, berenjena
P. ej., con brócoli y coliflor
El tiempo de cocción depende del
tipo de verduras.
Precalentar 5 minutos
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