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es Así funciona
Alimento
Patatas, peladas, cor-
tadas en dados de 2
x 2 cm, 800 g
Patatas, sin pelar, en-
teras o cortadas por
la mitad, 800 g
Tomates cherry, ente-
ros o en mitades,
500 g
Calabaza, cortada en
dados de 2 x 2 cm,
600 g
Calabacines, en roda-
jas de 1 cm, 600 g
Tirabeques, enteros,
500 g
Cocinar postres al vacío
Alimento
Piña, en rodajas de
1,5 cm, 400 g
Manzanas, peladas,
en rodajas de
0,5 cm, 2-4 piezas
Plátanos, enteros,
2-4 piezas
Peras, peladas, en
gajos, 2-4 piezas
Naranja enana, en
mitades, 12-16 pie-
zas
Salsa de vainilla, 0,5 l Recipiente perforado
19.9 Asar al grill
Tener en cuenta los ajustes recomendados para asar
al grill.
La parrilla ofrece un total de tres funciones que permi-
ten asar los alimentos según las necesidades (grill de
superficie amplia y recirculación de aire) o hacer am-
bas cosas simultáneamente en un solo paso (grill de
superficie amplia, nivel 1 + humedad y grill de superfi-
cie amplia, nivel 2 + humedad).
50
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
para cocción al vapor
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
95
95
85
90
85
85
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
85
85
65
85
85
82
| Gratinar con grill de superficie amplia + recir-
¡
culación de aire a 230 ºC de temperatura; el proce-
so se conoce también como «dorar» o simplemente
«gratinar». Es el último paso de un proceso de coc-
ción. Se genera una costra dorada en la superficie
de los alimentos. Dura solo unos minutos. Los in-
gredientes ya están cocinados previamente.
| Asar al grill de superficie amplia + recircula-
¡
ción de aire a 180-200 °C de temperatura: proceso
de cocción completo en el que la superficie se tues-
ta. Este proceso dura más que el gratinado. Los ali-
mentos no deben estar previamente cocinados.
Tiempo
Observaciones
de coc-
ción en
min.
40
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla y sal. Adecuado para
añadir a otras elaboraciones, por
ejemplo, ensaladas.
50
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla y sal. Lavar bien pre-
viamente.
15
Consejo: envasar al vacío con
aceite de oliva, sal y azúcar. Mez-
clar tomates cherry rojos y amari-
llos.
20-25
El tiempo de cocción puede va-
riar según el tipo de calabaza.
30
Consejo: envasar al vacío con
aceite de oliva, sal y tomillo.
5-10
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla y sal.
Tiempo
Observaciones
de coc-
ción en
min.
70
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla, miel y vainilla
10-15
Consejo: envasar al vacío con
caramelo líquido.
15-20
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla, miel y vainilla en ra-
ma.
30
Consejo: endulzar con miel o
azúcar.
75
Consejo: envasar al vacío con
mantequilla, vainilla en rama,
miel y mermelada de albarico-
que. Lavar en agua caliente, cor-
tar por la mitad y quitar las pepi-
tas.
18-20
Consejo: 0,5 l de leche, 1 huevo,
3 yemas, 80 g de azúcar, 1 vai-
na de vainilla.
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