Caratteristiche Generali; Descrizione Apparecchiatura - Rational 6 GN 1/1 Instalación Uso Y Mantenimiento

IT
I. CARATTERISTICHE GENERALI

1. DESCRIZIONE APPARECCHIATURA

Il presente libretto è relativo a diversi modelli di apparecchiature.
Per maggiori dettagli relativi al proprio modello fare riferimento
alla Tabella 1"Dati Tecnici".
L'apparecchiatura presenta le seguenti caratteristiche:
• Indicazione digitale della temperatura.
• Sonda termostatica per rilevare la temperatura al "cuore" del
prodotto (sonda spillone).
• Monitoraggio continuo dei parametri di cottura durante tutta la
durata del ciclo.
• Svuotamento periodico e successivo lavaggio automatico del
generatore di vapore per prevenire un eccessivo accumulo di
calcare .
• Segnalazione della necessità di manutenzione periodica del
boiler, vedere paragrafo relativo.
• Dispositivo di scarico rapido vapori cella per le gratinature,
attivabile automaticamente.
• Dispositivo di scarico antiriflusso AIR-BREAK (intervallo d'aria)
per evitare riflussi della rete fognaria all'interno del forno.
• Lampade alogene di illuminazione cella.
• Meccanismo di sicurezza di apertura porta a doppia azione
per evitare le scottature.
• Porta a doppio vetro: maggiore comfort in cucina e basse
temperature superficiali.
• Autodiagnosi per eventuali malfunzionamenti mediante se-
gnalazioni con codici di identificazione (vedere paragrafo "Co-
dici di informazione e di errore".
34