Tabla De Cocinar Frijoles/Legumbres A Presión; Tabla De Cocinar Arroz/Granos A Presión - Fagor LUX 360 Manual Del Usurio

Tabla de Cocinar Frijoles/Legumbres a Presión:
Frijoles/Legumbres Ajuste de Presión
Azuki Alta
Frijoles Negros Alta
Black-Eyed Peas Alta
Frijoles Cannellini Alta
Castañas, perforadas Alta
Garbanzos Alta
Frijoles Grandes del Norte Alta
Frijoles Alta
Lentejas (Marrónes) Alta
Lentejas (Verdes) Alta
Lentejas (Rojas) Alta
Habas Alta
Frijoles de la Armada Alta
Frijoles Pintos Alta
Frijoles Rojos Alta
Soya Alta
Arvejas (Verdes) Alta
Arvejas (Amarillas) Alta
Cocinando Arroz/Granos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar arroz/
granos a presión, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:
1. Agregue 1-2 cucharadas de aceite a granos secos para minimizar la formación de
espuma.
2. No llene la olla a más de la mitad para permitir que el arroz/granos se expandan.
3. No utilice el método rápido para liberar la presión, utilice el método natural.
4. La cebada perlada tiende a formar espuma y chisporrotear, y puede bloquear la
válvula de presión si se llena demasiado la olla de cocción. Por favor, asegúrese
de no llenar la olla extraíble más de la mitad de su capacidad.
Tabla de Cocinar Arroz/Granos a Presión:
Arroz/Grano Ajuste de Presión
Arborio Alta
Cebada Alta
Basmati Baja
Integral Alta
Cuscús Alta
Jazmin Baja
Arroz de Grano Largo Baja
Tiempo de Cocción
Tiempo de Cocción
(Remojadas durante la
(1 taza seca)
Noche)
20-25 minutes 10-15 minutos
20-25 minutes 10-15 minutos
20-25 minutes 10-15 minutos
35-40 minutes 20-25 minutos
7-10 minutes 5-7 minutos
34-40 minutes 20-25 minutos
28-30 minutes 23-25 minutos
25-30 minutes 20-25 minutos
15-20 minutes N/A
15-20 minutes N/A
15-17 minutes N/A
20-24 minutes 10-15 minutos
25-30 minutes 20-25 minutos
25-30 minutes 20-25 minutos
25-30 minutes 20-25 minutos
25-30 minutes 20-25 minutos
15-20 minutes 10-15 minutos
15-20 minutes 10-15 minutos
Grano: Relación Agua
Tiempo de Cocción
(Tazas)
1:3 6 minutos
1:3-1:4 25-30 minutos
1:1½ 6-9 minutos
1:1¼ 25-30 minutos
1:2 5-8 minutos
1:1 8-9 minutos
1:1½ 10 minutos
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Mijo Alta
Cebada Perlada Alta
Avena de Cocción Rápida
Alta
Quinoa Alta
Arroz de Grano Corto Baja
Avena Cortada en Máquina Alta
Arroz de Sushi Baja
Granos de Trigo Alta
Arroz Silvestre Alta
Cocinando Carne/Aves de Corral a Presión: Para lograr mejores resultados
al cocinar la carne / aves de corral, por favor consulte los siguientes consejos y
sugerencias:
1. Corte la carne/aves de corral en trozos de tamaño uniforme para una cocción
uniforme.
2. Al mezclar las carnes, corte las que se cocinan más rápidamente en piezas más
grandes y las que se cocinan más lentamente en pedazos más pequeños.
3. Dore la carne en pequeños lotes - demasiada comida en la olla puede resultar en
carne dura y sin sabor.
Tabla de Carne/Aves de Corral a Presión :
Carne/ Aves de Corral Ajuste de Presión
Pecho de Res, entero
Rabo de Buey
Costillas de Ternera
Tiras de Pollo Deshuesado
Pechuga de Pollo
Piernas de Pollo
Alas de Pollo
Pollo (Entero)
Gallina de Cornualles
Pato (Entero)
Jamón (Sin Cocinar)
Cordero, Cubos
Costillas de Cerdo
Chuletas de Cerdo
Lomo de Cerdo
Hombro de Cerdo
Pavo (Pata)
Chuletas de Ternera
Cubos de Carne
Cubos de Pollo
2:3 10-12 minutos
1:4 25-30 minutos
5-6 minutos
1:1 2⁄3
1:2 8-10 minutos
1:1½ 8-9 minutos
1:1 2⁄3 10 minutos
1:1½ 9 minutos
1:3 25-30 minutos
1:3 25-30 minutos
Tiempo de Cocción
Alta 40-50 minutos
Alta 40-50 minutos
Alta 35-40 minutos
Alta 10-12 minutos
Alta 8-10 minutos
Alta 10-12 minutos
Alta 10-12 minutos
Alta 20-25 minutos
Alta 10-12 minutos
Alta 25-30 minutos
Alta 26-30 minutos
Alta 10-13 minutos
Alta 20-25 minutos
Alta 8-10 minutos
Alta 45-50 minutos
Alta 45-50 minutos
Alta 15-20 minutos
Alta 5-8 minutos
Alta 18-23 minutos
Alta 10-12 minutos
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