Fagor LUX 360 Manual Del Usurio página 56

Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson
à la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux grains secs afin de minimiser la
production d'écume.
2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu'à moitié de façon à permettre aux
riz/céréales de gonfler.
3. N'utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber naturellement.
4. L'orge perlé a tendance à mousser et à pulvériser, ce qui peut bloquer la soupape
de surpression si est remplie trop haut dans la casserole amovible. S'il vous plaît
être sûr de ne pas remplir le pot de cuisson amovible plus de la moitié.
Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Riz/Grains Réglage de la pression
Grains: Proportion d'eau (tasses)
Riz Arborio Haute
Orge Haute
Riz basmati Basse
Dorer Haute
Couscous Haute
Riz au jasmin Basse
Riz longs grains Basse
Millet Haute
Orge perlée Haute
Avoine à cuisson rapide
Haute
Quinoa Haute
Riz à grains courts Basse
Avoine épointée Haute
Riz à sushi Basse
Blé entier Haute
Riz sauvage Haute
1. Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction.
2. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans le pot de cuisson amovible.
3. Ajoutez les proportions d'eau et de riz nécessaires et tous les autres ingrédients
souhaités dans le pot de cuisson amovible.
4. Fermez et verrouillez le couvercle du cuiseur multifonction en alignant
correctement les poignées et en tournant le couvercle dans le sens antihoraire.
L'écran affichera une icône Fermer couvercle
STOP pour commencer la cuisson et si le couvercle est ouvert ou non verrouillé
correctement, l'icône à l'écran passe de l'ouverture
l'appareil émet un bip pour vous informer que le couvercle doit être fermé. Réglez
le bouton régulateur de pression sur PRESSURE.
5. Tournez le bouton jusqu'à sélectionner la fonction GRAINS (Grains) (les mots
clignotent) et sélectionnez-la en appuyant sur le bouton de sélection. L'écran
affiche les réglages de cette fonction vers la droite. En plus des réglages, il y
a aussi un réglage CUSTOM (Personnalisé). Pour des instructions sur la façon
Temps de cuisson
1:3 6 minutes
1:3-1:4 25-30 minutes
1:1½ 6-9 minutes
1:1¼ 25-30 minutes
1:2 5-8 minutes
1:1 8-9 minutes
1:1½ 10 minutes
2:3 10-12 minutes
1:4 25-30 minutes
5-6 minutes
1:1 2⁄3
1:2 8-10 minutes
1:1½ 8-9 minutes
1:1 2⁄3 10 minutes
1:1½ 9 minutes
1:3 25-30 minutes
1:3 25-30 minutes
..... . Si vous appuyez sur START/
.... à la fermeture ....
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d'utiliser le réglage CUSTOM (Personnalisé), cf. page 86.
REMARQUE: Pour revenir au menu principal, appuyez sur MENU.
6. Sélectionnez le réglage souhaité en tournant le bouton de sélection. Appuyez sur
le bouton de sélection pour sélectionner le réglage. Le niveau de pression (haute
ou basse) et de temps de cuisson préréglés apparaîtront au haut de l'écran.
Si vous souhaitez modifier ces réglages, tournez le bouton pour sélectionner le
niveau de pression (« Hi » (haute) ou « Lo » (basse)) puis appuyez sur le bouton ou
le bouton de régler pour confirmer. Le temps de cuisson se met à clignoter pour
indiquer qu'il peut être ajusté. Changer l'heure en tournant le bouton et confirmez
votre temps en appuyant sur le bouton START/STOP (Marche/Arrêt).
REMARQUE: Appuyer sur le bouton ADJUST (Ajuster) fera passer l'option de
programmation de Niveau de pression à Temps de cuisson ou vis-versa.
7. Après avoir appuyé sur le bouton START/STOP (Marche/Arrêt), l'écran devient vert
et affiche le réglage programmé de la pression et le temps au haut de l'écran. Vous
verrez également l'icône de préchauffage
Remarque : Si vous oubliez d'appuyer sur le bouton START / STOP (Marche/Arrêt),
l'appareil émet deux bips après 30 secondes, la lumière sur l'écran s'éteint et
l'appareil retourne en mode de veille.
8. Une fois que la pression est atteinte, l'appareil émet un bip, le temps de cuisson
commencera et l'appareil commencera à compter à rebours. La soupape flottante
située dans le couvercle s'élèvera indiquant une pression à l'intérieur de l'appareil.
AVERTISSEMENT: NE TENTEZ JAMAIS D'OUVRIR LE COUVERCLE PAR LA
FORCE PENDANT QUE VOUS CUISINEZ SOUS PRESSION. CELA PEUT CAUSER
UN ACCIDENT GRAVE.
AVERTISSEMENT: NE JAMAIS FAIRE FRIRE OU FRIRE À LA PRESSION DANS LE
CUISEUR MULTI-FONCTION. C'est dangereux et peut provoquer un incendie et
causer de sérieux dégâts.
9. Lorsque le temps de cuisson est terminé, l'appareil émet un bip et passe à la
fonction KEEP WARM (Garder au chaud), qui s'affichera l'écran
émet un bip signalant périodiquement que qu'il y ait de la pression à l'intérieur de
l'unité. Une seul fois vous relâchez la pression, l'appareil arrêtera de bip et restera
sur la fonction de KEEP WARM (Garder chaud). Appuyez sur le bouton START/
STOP pour annuler le programme.
10. Après avoir appuyé sur le bouton START/STOP, faites retomber la pression. Vous
avez deux options pour faire retomber la pression:
a. Méthode de retombée rapide: faites retomber la pression immédiatement en
tournant le bouton régulateur de pression sur STEAM.
MISE EN GARDE: La vapeur qui sort de la soupape de pression sera très chaude,
et peut contenir des gouttelettes de liquide chaude. TOUJOURS DIRIGER LE JET
DE VAPEUR LOIN DE VOTRE VISAGE ET DE VOS MAINS. VEILLEZ À UTILISER
DES POIGNÉES QUAND VOUS FAITES RETOMBER LA PRESSION.
et
b. Méthode de retombée naturelle: faites retomber à la pression naturellement
sans tourner le bouton régulateur de pression sur STEAM. Cela prendra plusieurs
minutes au cours desquelles la nourriture continue à cuire. Certaines recettes
(telles que la quinoa) bénéficient de ce temps de cuisson supplémentaire.
Vous saurez quand la pression est retombée parce que la soupape flottante va
s'abaisser et vous pourrez ouvrir le couvercle.
11. Une fois que toute la pression est retombée, retirer le couvercle en le tournant
...... en bas de l'écran.
..... . L'appareil
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