Cómo Se Hace El Hielo - Scotsman F0522 Manual De Mantenimiento Para Modelos Enfriados Por Aire, Enfriados Por Agua O Remotos

N0422, F0522, N0622, F0822, N0922, F1222, N1322, F1522
Manual de mantenimiento para modelos enfriados por aire, enfriados por agua o remotos
Cómo se hace el hielo
El efecto de la refrigeración se aplica al agua entre el
tornillo sinfín y el evaporador. Cuando la temperatura
del agua baja hasta su punto de congelación se forman
cristales de hielo en toda ella. Un tornillo sinfín que rota
de manera continua mueve el hielo hacia arriba en el
tubo del evaporador. En este punto, el hielo es una
cinta suave que llena el espacio entre el tornillo sinfín y
el evaporador.
En la parte superior del tubo del evaporador, el hielo
emerge desde el agua y es forzado o extrudido por
aberturas relativamente pequeñas. El efecto que esto
produce es exprimir el exceso de agua y comprimir el
hielo en una forma utilizable.
El hielo que fluye desde las aberturas es
forzado hacia un costado, lo que lo
rompe en extensiones más
pequeñas. Un barrido de hielo lo
mueve hasta la deslizadera.
Tubería
refrigerada
Las máquinas de hielo en escamas tienen 6 ranuras
alargadas y curvas desde las cuales fluye el hielo y
producen una forma más suave y más húmeda.
Las maquinas de hielo nugget tienen 16 orificios
redondos que dan la forma de pepita, la que está más
comprimida y contiene menos agua que el hielo en
escamas recién hecho.
septiembre 2009
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Vista recortada
del cojinete
Hielo nugget o
en escamas
Aislamiento de
espuma