Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario página 19

LENTEJAS ESTOFADAS
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
350 gr de lentejas
100 gr de calabaza troceada
1 pimiento verde troceado
1 zanahoria troceada
1 cucharada de pimentón
50 ml de aceite
2 pastillas de caldo o sal
2 dientes de ajo
1/2 cebolla troceada
750 ml de agua
1 hoja de laurel
LENTEJAS A LA BURGALESA
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
350 gr de lentejas
3 morcillas de burgos
6 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 zanahoria
1 trozo de pimiento verde
1 cucharada de tomate frito
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de sal
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Elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Las lentejas tendrán que estar en
remojo toda la noche. Cortamos el
pimiento, la cebolla y la zanahoria
e introducimos todos los demás in-
gredientes en el robot, cubrimos de
agua y programamos el menú guiso
30 minutos. Tenemos varias formas
de hacer este plato. La más tradicio-
nal sería haciendo primero un sofrito
con las verduras en el menú plancha
4 minutos. Añadimos los demás in-
gredientes y programamos el menú
fuego lento 4 horas.
Elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Las lentejas tendrán que estar en
remojo toda la noche. Cortamos el
pimiento, la cebolla y la zanahoria e
introducimos todos los demás in-
gredientes en el robot, cubrimos de
agua y programamos el menú guiso
30 minutos.
Tenemos varias formas de hacer este
plato. La más tradicional sería hacien-
do primero un sofrito con la cebolla
y la zanahoria en el menú plancha 4
minutos. Añadimos los demás ingre-
dientes y programamos el menú fue-
go lento 4 horas.
GARBANZOS CON ACELGAS
Ideal como primer plato
Ingredientes: 4 personas
300 gr de garbanzos
100 gr de acelgas
80 gr de almendras
1 cabeza de ajo
100 gr de pan duro
1 pizca de pimentón dulce
200 ml de aceite de oliva
5 granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
1/2 cucharada de sal
FABADA ASTURIANA
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
500 gr de fabes
100 gr de tocino salado
2 morcillas
1 chorizo asturiano
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Legumbres
Elaboración: 50 minutos
Dificultad: Media
Habremos puesto a remojo la noche
anterior los garbanzos. Haremos una
majada con las almendras, pan duro,
pimentón dulce y un poco de aceite
de oliva. Introducimos en el la maja-
da junto con todos los ingredientes,
cubrimos de guiso 50 minutos.
Dejamos reposar 4 minutos.
También podemos hacerlo de forma
más tradicional sofriendo primero los
ajos y las acelgas troceadas en menú
plancha 7 minutos, añadimos los de-
más ingredientes y programamos el
menú fuego lento 8 horas.
Elaboración: 50 minutos
Dificultad: Media
Ponemos las fabes a remojo el día
anterior junto con el tocino.
Ponemos en la cubeta del las fabes,
el tocino, la morcilla, 2 dientes de ajo
y un chorrito de aceite, cubrimos de
agua y programamos el menú fuego
lento 9 horas. En su defecto progra-
maremos el menú guiso 40 minutos.
Añadiremos la sal en el momento de
servirla.
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