Xsquo CookerMatic Manual De Uso Y Recetario página 37

SOLOMILLO DE CERDO AL ROQUEFORT
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
2 solomillos de cerdo
50 gr de queso roquefort
250 ml de nata líquida
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
SOLOMILLO CON SALSA DE MANZANA Y PEPINILLO
Ideal como plato principal
Ingredientes: 6 personas
4 piezas de solomillo de 300 gr
1 manzana ácida
1 cucharada de zumo de limón
1 cebolla
2 pepinillos en vinagre
3 cucharada de mayonesa
200 gr de crema agria
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cebollino
1 cucharadita de eneldo
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Elaboración: 15 minutos
Dificultad: Media
Introducir en el Robot todos los ingre-
dientes y programar el menú plancha
10 minutos.
Si queremos realizar este plato de
manera más tradicional podemos
sofreír los dos solomillos en el menú
freír 5 minutos, añadimos los demás
ingredientes y programamos el menú
guiso durante 25 minutos.
Elaboración: 20 minutos
Dificultad: Media
Ponemos en el Robot todos los solo-
millos bien limpios de grasa y pieles
y programamos el menú horno 15
minutos.
Para la salsa pelamos la cebolla, la
manzana y cortamos los pepinillos en
trozo pequeños. Lo batimos todo
junto con el resto de ingredientes y
vertemos sobre los
solomillos.
ESTOFADO DE TERNERA
Ideal como plato principal
Ingredientes: 4 personas
750 gr de carne de ternera
4 patatas grandes
1 cabeza de ajos
1 cebolla troceada
2 zanahorias en rodajas
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
2 clavos
5 bolitas de pimienta negra
50 ml de vino blanco
200 ml de agua
1 cucharadita de sal
30 ml de aceite de oliva
RABO DE CERDO EN SALSA
Ideal como segundo plato
Ingredientes: 3 personas
3 rabos de cerdo
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
125 ml de aceite
1 cucharadita de hierbabuena
150 gr de tocino fresco
150 gr de chorizo
150 gr de jamón serrano
1 tomate
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla de caldo
2 guindillas
Carnes
Elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Limpiaremos la carne bien de grasa,
troceamos las verduras según nues-
tro gusto e introducimos en el Robot
todos los ingredientes.
Programamos el menú guiso 30 mi-
nutos.
Si deseamos hacer este plato de
una forma más tradicional sofreímos
los ajos y la cebolla picada duran-
te 4 minutos en el menú plancha, a
continuación añadimos los demás
ingredientes y programamos el menú
fuego lento 4 horas.
Elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Ponemos todos los ingredientes
troceados y programamos el menú
guiso 40 minutos. Para realizar este
plato de manera tradicional sofreímos
los ajos y el chorizo 3 minutos en el
menú freír, añadimos los demás in-
gredientes y programamos el menú
fuego lento durante 4 horas.
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