Modos De Cocción Del Horno - De Dietrich DOP 770 XS Manual De Utilización

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4 / MODOS DE COCCIÓN DEL HORNO
M M A A N N T T E E N N I I M M I I E E N N T T O O C C A A L L I I E E N N T T E E
(temperatura recomendada 8 8 0 0 ° ° C C mín. 35°C máx. 100°C)
•Esta posición permite mantener calientes sus alimentos mediante dosificación de
elemento situado al fondo del horno con el movimiento de aire.
•Recomendado para levantar las masas de pan brioche, kouglof... sin superar los 40º C
(calienta-platos, descongelación).
P P A A N N
(temperatura recomendada 2 2 0 0 5 5 ° ° C C mín. 35°C máx. 275°C)
•Secuencia de cocción recomendada para la cocción del pan.
•Tras un precalentamiento, coloque la bola de pan en la bandeja de repostería - 2º nivel.
•No olvide colocar un molde de agua en la solera para obtener una corteza crujiente y
dorada.
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